Während einige auf Tradition und sichere Werte setzen, um die Feinschmecker nicht zu verärgern, wagen andere etwas und bieten unglaubliche Kreationen für diese Feiertage an.
So zum Beispiel Josselin Marie, Chefkoch desHôtel de Vendôme, der eine Schmuckschatulle zum Anbeißen entworfen hat.
Stellen Sie sich ein schickes Schmuckkästchen mit einem Armband als Stollen vor!
Unter dem Armband und dem Sockel aus Zuckerpaste mit Steppnähten in Lederoptik verbirgt sich ein Kuchen mit winterlichen Aromen.
Auf einem Haselnuss-Dacquoise-Biskuit, der mit einer Pralinen- und Haselnussfüllung und einer Feuillantine bedeckt ist, verbindet sich eine cremige Milchschokoladenmousse mit der Säure eines Clementinen-Confits.
Was den Deckel aus Zartbitterschokolade betrifft, so verleiht er der Bûche ihre knusprige Seite.
Praktische Informationen:
BûchedeNoël 2016 im Hotel Vendôme
Bûcheverfügbar vom 20. bis 24. Dezember 2016 auf der Website
Hôtelde Vendôme
Preis: 150€ Für 4 Personen
Termine und Öffnungszeiten
Von 20. Dezember 2016 bis 24. Dezember 2016
Standort
Hotel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Zugang
M° Concorde
Tarife
Pour 4 personnes : €150
