Golden Promise ist ein goldenes Versprechen. Es verspricht einen angenehmen Abend unter Whiskyliebhabern. Aber um dieses Eldorado zu entdecken, muss man den Schatz erst einmal finden. Denn es handelt sich um ein gut gehütetes Geheimnis, und diese Whisky-Bar im Speakeasy-Stil ist besonders gut versteckt.
Der Ausgangspunkt für dieses Eintauchen in die Zeit der Prohibition ist das Maison du Whisky in der Rue Tiquetonne. Gehen Sie durch die Tür, übersehen Sie (mit Mühe) den Laden des Hauses, der voller Referenzen aller Art ist - Sie können sich die Zeit nehmen, die Stände zu durchstöbern, wenn Sie gehen -, betreten Sie die Treppe und steigen Sie eine ganze Reihe von Stufen hinab. Sie sind angekommen.
Dort, unter den jahrhundertealten Gewölben des Gebäudes, bietet sich Ihnen der Golden Promise in seiner geheimsten Form an. Er ist in fünf Räume gegliedert, in denen sich die Flaschen dieser bernsteinfarbenen Spirituose aneinanderreihen. Jeder dieser Räume repräsentiert eine Region der Welt, aus der der Whisky stammt.
Da La Maison du Whisky hinter diesem Ort steht, können Sie sicher sein, dass die Auswahl der rund 1300 (!) Artikel mit viel Feingefühl getroffen wurde. Ob Schottland, Frankreich oder Taiwan, diese außergewöhnlichen Spirituosen versprechen eine wahre Reise um den Globus. Die Adresse bietet auch eine Auswahl von 100 Sake-Sorten, die Sie auf eine Reise durch Japan und andere Länder mitnehmen.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, an diesen Getränken zu nippen: neat (pur, ohne Zusatz, nicht einmal Eiswürfel), on the rocks (mit Eiswürfeln) oder in Form von tollen Cocktails, die von Chef-Barkeeper Sullivan Carpentier kreiert wurden. Sein Einfallsreichtum reicht bis auf die Speisekarte, auf der die Kompositionen, Kombinationen und Geschmacksrichtungen mit Hilfe von Piktogrammen und Kiviat-Diagrammen erläutert werden.
Beraten über unsere Wünsche, sind wir schnell bei einem Loco Lopez Cocktail (Sherry, Tequila, schwarze Zitrone, Kaffee, Sahne; 13€) und einem äußerst schmackhaften Butter me up Cocktail (Mezcal, gebutterte Ananas, langer Pfeffer; 13€).
Dazu gab es japanische Tapas vom Chefkoch Ryuichi Utsumi, der im Restaurant ERH im Maison du Whisky arbeitet: Nigiri von mariniertem Rotem Thunfisch mit Roter Beete (10€ pro Paar), Nigiri von Makrele mit Ingwersauce (8€ pro Paar) und eine dämonische Krokette mit Fleisch, Mochi-Teig und Spinning-Käse.
Die Adresse, die allen Ästheten in die Hände gelegt werden muss.
Standort
Goldenes Versprechen
11 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Offizielle Seite
www.goldenpromise.fr
