Ο σεφ Clément Vergeat, ο οποίος εργάζεται ήδη στο υπέροχο γκουρμέ εστιατόριο Tamara, υπέγραψε για ένα νέο εστιατόριο και wine bar με την ονομασία Nellu, στο 4ο διαμέρισμα του Παρισιού. Στην κουζίνα τοποθέτησε έναν άνθρωπο που εμπιστεύεται, τον Olivier Garcia, με τον οποίο συνεργάστηκε στο πρώτο εστιατόριο του ομίλου Tamara. Στα πιάτα, πολύ καλά μαζεμένη μπιστρονομία, και στα ποτήρια, πολύ ωραία σκετσάκια.