Η Manufacture de mode Chanel, ή αλλιώς η έδρα των οίκων τέχνης της μάρκας, άνοιξε τις πόρτες της τον Ιανουάριο του 2022. Εκτός από τους τεχνίτες με τα νεραϊδοδάχτυλα, ο χώρος στεγάζει επίσης έναν εκθεσιακό χώρο, που ονομάζεται Galerie du 19M, καθώς και ένα παρακείμενο καφέ, το Café du 19M. Στο μενού, δημιουργικά και πολύχρωμα πιάτα που επινοούνται από τον σεφ Laurine Marty και προετοιμάζονται με γνώμονα την οικολογική υπευθυνότητα, χρησιμοποιώντας εποχιακά προϊόντα.