Τι θα λέγατε αν σας λέγαμε ότι το brioche perdue μπορεί να γίνει με κοτόπουλο ή παστουρμά; Το εστιατόριο Perdue, που βρίσκεται δίπλα στο Passage du Caire στο 2ο διαμέρισμα, δέχτηκε την πρόκληση και δημιούργησε μια σειρά από αλμυρές και γλυκές συνταγές.
