Pedzouille La Grange: το ορεινό πανδοχείο που βρίσκεται στην κορυφή του Novotel Porte de Versailles στο Παρίσι

Η ομάδα Pedzouille σας μεταφέρει στον 7ο ουρανό, ή μάλλον στον 8ο όροφο του Novotel Porte de Versailles, με το άνοιγμα του νέου της εστιατορίου, La Grange. Αυτό το πανδοχείο που ανοίγει στις 19 Μαΐου 2021, σε μεγάλο υψόμετρο, σκαρφαλωμένο στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού, είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της όμορφης θέας, καθώς και τους οπαδούς των γενναιόδωρων, γαλλικού τύπου πιάτων.

Ίσως γνωρίζετε ήδη το Pedzouille La Bassecour στο 2ο διαμέρισμα και το Pedzouille L'Étable στο 10ο διαμέρισμα. Αυτή την άνοιξη, η ομάδα πίσω από το Pedzouille, το διάσημο 100% γαλλικό εστιατόριο που είναι περήφανο για το terroir του, σκέφτεται ακόμη πιο μπροστά και κυρίως πολύ πιο ψηλά, ανοίγοντας τις πόρτες του La Grange. Σκαρφαλωμένο στον 8ο όροφο του Novotel Porte de Versailles, στο 15ο διαμέρισμα, αυτό το νέο παριζιάνικο γκουρμέ εστιατόριο 300 τ.μ. είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τόσο τα μάτια όσο και το στομάχι σας.

Όπως και τα δύο μεγάλα αδέρφια του, το Pedzouille La Grange είναι γεμάτοαυθεντικότητα και συντροφικότητα, με ένα μενού που περιλαμβάνει μεγάλα table d'hôtes, γενναιόδωρα πιάτα γαλλικού τύπου και προσεκτικά επιλεγμένα τοπικά προϊόντα σε πολύ προσιτές τιμές (ορεκτικό + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο με 20€ το μεσημέρι).

Όσον αφορά το μενού, το Pedzouille La Grange ελπίζει να ικανοποιήσει τους γευστικούς κάλυκες ακόμη και των πιο απαιτητικών γευσιγνωστών με ένα μενού ξηράς και θάλασσας σχεδιασμένο από τον Gabriele Faiella (ex-Anahi & ex-Beefbar). Αυτό το πανδοχείο που άνοιξε στις 19 Μαΐου, με τη φιλική και πρωτότυπη διακόσμηση, προσφέρει ζωντανό φλαμπέ, σκαλίσματα à la minute και γενναιόδωρα μοσχαρίσια παϊδάκια που ωριμάζουν επιτόπου. Άλλα πιάτα περιλαμβάνουν το"Steak Barbare" (μοσχάρι Auvergne blue, φουντούκια, σερβιρισμένο με pluches), το"Daurade l'exploratrice" (φιλέτο τσιπούρας, λαχανικά tian και aïoli) και το"Ave Pedzouille" (κοτόπουλο σχάρας, ossau-iraty). Και μην ξεχνάτε το εορταστικό brunch του Σαββατοκύριακου, που σερβίρεται από τις 12 μ.μ. έως τις 3.30 μ.μ.!

Εμείς προτιμήσαμε το Southern Bricheton με τις μαριναρισμένες αντζούγιες, τα κίτρινα κρεμμύδια και τις ελιές Nyons, καθώς και τον υπέροχο πίνακα αλλαντικών.

Για να συνεχίσουμε αυτή τη γκουρμέ απόλαυση, είχαμε μια νόστιμη πάπια σε φέτες, μαγειρεμένη στην εντέλεια, και μια μεγάλη μελιτζάνα, ψημένη και λιωμένη ακριβώς όπως έπρεπε, σερβιρισμένη σε μια σέσουλα!

Τέλος, αν θέλετε να ολοκληρώσετε αυτό το νόστιμο γεύμα με μια υψηλή νότα, είναι αδύνατο να μην δοκιμάσετε τα επιδόρπια. Προτιμήστε την απίστευτη τάρτα φράουλας από το Pedzouille La Grange ή τη γενναιόδωρη μους σοκολάτας, την οποία σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα αν είστε λάτρεις των πρωτότυπων πιάτων. Δεν θα σας πούμε περισσότερα!

Για να συνοδεύσετε αυτά τα λαχταριστά πιάτα, το Pedzouille La Grange σας επιφυλάσσει αυτή τη φορά μερικές ωραίες υγρές εκπλήξεις, κυρίως στο"κλουβί κρασιού" με μια επιλογή από εμφιαλωμένο κρασί (κυρίως βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά) ή βρύσες κρασιού αυτοεξυπηρέτησης. Και σαν να μην έφτανε αυτό, υπάρχουν δύο μπαρ για να ξεδιψάσετε: το l'Abreuvoir (σε εσωτερικό χώρο) και το La Buvette (σε εξωτερικό χώρο).

Τι υπάρχει στο μενού; Μους, απεριτίφ και κοκτέιλ, όπως το"Mule Bretonne" (Calvados, μηλίτης Breton, εκχύλισμα τζίντζερ και λάιμ), το"Granita Chartreusito" (Chartreuse, μέντα, λεμόνι) και το εξαιρετικό"Mojito de Maurice" (Génépi, λικέρ ελάτης, καστανή ζάχαρη, πικρό πορτοκάλι, φρέσκος δυόσμος). Και όπως λένε, δεν υπάρχει ποτέ βαρετή στιγμή χωρίς τρία! Η απόδειξη βρίσκεται στο Cracra, ένα speakeasy (που θα ανακαλυφθεί πολύ σύντομα λόγω της τρέχουσας κατάστασης της υγείας) με γουρούνια που κρέμονται από το ταβάνι.

Ω ναι, ήμασταν έτοιμοι να ξεχάσουμε το πιο σημαντικό πράγμα: το Pedzouille La Grange διαθέτει επίσης μια υπέροχη ταράτσα με ασυναγώνιστη θέα στον Πύργο του Άιφελ.

Θα θέλατε, λοιπόν, να ανέβετε στον 7ο ουρανό χάρη στο La Grange; Κατευθυνθείτε στην κορυφή του Novotel Porte de Versailles για να ανακαλύψετε τη νέα γκουρμέ και εορταστική περιπέτεια του Pedzouille στο Παρίσι.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι λόγω των σημερινών υγειονομικών περιορισμών, το εσωτερικό τμήμα του εστιατορίου είναι προς το παρόν προσβάσιμο μόνο στους επισκέπτες του ξενοδοχείου. Ωστόσο, η ταράτσα είναι ανοιχτή για όλους.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.