Χρειάζεται ακόμη να ειπωθεί η ιστορία του Καλίου; Το Kalios αποτελεί σταθερό σημείο στην καθημερινότητα των εραστών των ελληνικών γεύσεων, καθώς και των κορυφαίων σεφ, για πάνω από 10 χρόνια και έχει γίνει μια πραγματική ιστορία επιτυχίας .
Στο τιμόνι της Kalios βρίσκονται τα αδέλφια Grégory και Pierre-Julien Chantzios, οι οποίοι αποφάσισαν το 2010 να αναλάβουν τονοικογενειακό ελαιώνα που λειτουργούσε επί 8 γενιές στην περιοχή της Καλαμάτας στην Ελλάδα, προκειμένου να γίνουν οι ίδιοι παραγωγοί ελιάς και ελαιολάδου, καθώς και να προμηθεύονται τα καλύτερα τοπικά ελληνικά προϊόντα. 12 χρόνια αργότερα, η Kalios προμηθεύει σήμερα σχεδόν 1.000 σεφ στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων 100 σεφ με αστέρια Michelin, και 800 delicatessen στη Γαλλία και στο εξωτερικό!
Σήμερα, η Kalios περνάει τα πράγματα στο επόμενο επίπεδο με το άνοιγμα της πρώτης της διεύθυνσης στο Παρίσι: Maison Kalios. Στο εσωτερικό αυτής της φωτεινής και όμορφης διεύθυνσης στην rue des Martyrs, με τη λιτή, σύγχρονη διακόσμηση που σχεδιάστηκε από τογραφείο Uchronia ως ένας ωραίος φόρος τιμής στους μεσογειακούς κώδικες, υπάρχουν δύο ξεχωριστοί χώροι: ένα τμήμα παντοπωλείου και ένα τμήμα εστίασης.
Όταν εισέρχεστε στις εγκαταστάσεις, το πρώτο πράγμα που βλέπετε είναι η καλά εφοδιασμένη γωνιά του Maison Kalios. Στους τοίχους, στις εσοχές, θα βρείτε όλη τη γκάμα του Kalios: ελαιόλαδα πρώτης, δεύτερης και τρίτης συγκομιδής, διαθέσιμα σε μορφές που κυμαίνονται από μπουκάλια του ενός λίτρου μέχρι τεράστια δοχεία που διαρκούν αρκετά χρόνια- διάφορα έγχυμα λάδια που είναι ειλικρινά λαχταριστά - σκόρδο, βασιλικός, τσίλι - αποξηραμένα αρωματικά βότανα που παρασκευάζονται στην Ελλάδα, ελληνικά κρασιά και ούζο, μαρμελάδες, μέλι, τσάι από βότανα...
Τα ψυγεία φιλοξενούν ταφρέσκα προϊόντα του Maison Kalios, όπως το απαραίτητο χαλούμι, το χταπόδι σε βάζα και το καπνιστό χέλι που ξεκάθαρα κοιτάξαμε. Εν ολίγοις, αρκετά για να γεμίσετε τα ντουλάπια και τα ράφια της κουζίνας σας!
Στη συνέχεια, συνεχίζουμε με το τμήμα εστίασης του Maison Kalios, το οποίο σφύζει από χρώμα. Στη βιτρίνα, θα ανακαλύψετε τα cult πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας, για να τα απολαύσετε επί τόπου ή να τα πάρετε μαζί σας, ιδανικά για ένα γρήγορο γεύμα ή για ένα δείπνο χωρίς φασαρία στο σπίτι!
Το μενού περιλαμβάνει μουσακά, χούμους, τυροκαφτέρι, τζατζίκι, καπνιστά αμύγδαλα, παχουλές ελιές Καλαμών και ελληνική σαλάτα για το κρύο τμήμα, καθώς και ζεστά πιάταμε επικεφαλής το αρνί κονφί, μουσακά, γεμιστές πιπεριές και μοσχάρι στιφάδο.
Ας πάμε εκεί και ας χορτάσουμε ελληνικές γεύσεις;
Επίσημη ιστοσελίδα
mykalios.com
