La finca Coubertin, adquirida por la familia Fredy en 1577 tras su ennoblecimiento por Luis XI en 1477, ocupa 30 hectáreas en Saint-Rémy-lès-Chevreuse. En la actualidad, la Fundación utiliza esta finca para formar a sus estudiantes. Comprende un castillo de arquitectura clásica que alberga colecciones, un caserío para alojamiento y aulas culturales, y un parque que acoge los Ateliers Saint Jacques y la Fonderie de Coubertin para formación profesional. Puede visitarse los fines de semana.
