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Petite Île Paris, la panadería franco-taiwanesa que hace las delicias del barrio del Marais

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Petite Île Paris, la panadería tradicional franco-taiwanesa
Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado el 25 de septiembre de 2024 a las 15:44
Petite Île Paris es el nombre de esta encantadora panadería artesanal del distrito 3ᵉ, que nos deleita con sus panes de masa madre, viennoiseries gourmet y brioches taiwaneses únicos. Le llevaremos a descubrirla.

¿Ha oído hablar de esta deliciosa pastelería del barrio parisino del Marais? Hace las delicias de parisinos y turistas por igual. En la calle Filles du Calvaire se encuentra Petite Île Paris, una panadería artesanal regentada por una pareja de antiguos diseñadores taiwaneses. Juntos, apasionados de la panadería, soñaban con cambiar de profesión y abrir una panadería en París. Tras una formación en Ferrandi y un periodo formativo en la panadería Passos (hoy cerrada), se lanzaron a la aventura.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1613

Petite Île Paris elabora panes totalmente de masa madre con harinas ecológicas y siguiendo métodos tradicionales (¡sí, requiere mucho trabajo y energía!). Existen 3 tipos de masa madre: líquida, dura y de centeno. La bollería también se elabora con masa madre con un toque de levadura para ganar tiempo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pains au levain

En la tienda, encontrará una gama de panes elaborados con petit épeautre, trigo sarraceno e incluso pan sin gluten para los intolerantes al gluten. Pastel de centeno, pan de campo, pan de granja, baguettes tradicionales y pan de fermentación larga.

En cuanto a la bollería, la oferta incluye clásicos como los cruasanes, las empanadillas de manzana y los pains au chocolat. También hay recetas originales, como el brioche taiwanés (pan de melón), que combina una receta original con un estilo muy francés. El resultado es un pan ligero y mantecoso que hay que probar.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - pain taïwanais

También hay bollos tejidos taiwaneses con matcha, albaricoques, chocolate o sésamo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche taïwanaise tressée

Entre las delicias a probar, le recomendamos especialmente la Viennoiserie Danoise rellena de 5 semillas y pasta de almendras, y el Pain au Chocolat au Sésame relleno de pasta de sésamo negro. Pruébelo y le encantará.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - brioche danoise

En el menú también hay una gama salada con pan de aceitunas y sándwiches hechos con buen pan de masa madre, por supuesto. Jamón de mantequilla, pollo asado, pan de molde o vegano, tú decides.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - sandwich

Que conste que esta pareja formó parte del equipo taiwanés que ganó la Copa del Mundo de Panadería 2022, una prestigiosa competición en la que varios países compiten cada año para elaborar baguettes, bollería y panes de todo el mundo.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale - A7C1597

En resumen, si lo que busca es una gran panadería local donde todo esté hecho en casa con una buena masa madre, con la ventaja añadida de unas cuantas delicias dulces para hacer viajar a sus papilas gustativas, Petite Île Paris es el lugar al que debe ir.

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
Desde el 25 de septiembre de 2024

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Planificador de rutas

    Tarifas
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Edad recomendada
    Para todos

    Sitio web oficial
    www.petite-ile-paris.com

    Etiquetas : el pantano, París 3, qué hacer en el pantano, Probado por el equipo editorial, Barrio de los Enfants Rouges, guía del bocadillo de jamón y mantequilla, parís, guía de pain au chocolat
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    La Milhoja es un clásico de la repostería francesa. Pero, ¿de dónde procede este dulce? Es hora de ahondar en la historia de la Milhojas.
    La terraza de invierno 2024 del hotel de 5* Maison Albar - Le Vendôme: ¡la hora del té a un precio muy razonable!
    El hotel de 5* Maison Albar - Le Vendôme le abre las puertas de su acogedora terraza de invierno, a dos pasos de la Ópera Garnier. Abetos, un telesilla y pastas Yakuza le esperan para una merienda original y deliciosa... ¡y todo a buen precio!
    Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, lo mejor de la pastelería francesa París 15º arrondissement
    L'Équilibre es la Boulangerie Pâtisseries a la que acude todo el mundo en el distrito 15 de París. Hay que decir que con un panadero-pastelero que fue sous chef en un palacio, los pasteles, viennoiseries y otros panes de masa madre son tan lujosos como deliciosos, y a un precio más asequible. Nos encanta lo clásico, excelentemente ejecutado, todo ello en una boutique histórica.
    Ladurée Champs-Elysées se reinventa, redescubre el salón de té
    El famoso salón de té boutique Ladurée de los Campos Elíseos ha reabierto sus puertas, completamente transformado, tras meses de renovación. Este emblemático local se ha rediseñado por completo y abre todos los días de 8:00 a 22:00 horas. Cafetería, jardín de invierno, bar de postres e incluso una clase magistral forman parte del programa. ¿Quién se apunta a una hora loca del té, macarrones y otras delicias?
    "Weekend Brunch" es el menú buffet todo incluido con más de 70 recetas, bebidas y cócteles.
    Para su brunch, deje paso a más de 70 especialidades a elegir: dulces, salados, delicatessen, cócteles (con y sin alcohol), bebidas... es el paraíso de los gourmets. Todos los sábados, domingos y festivos. ¡Tarifa reducida! Venga a tomar el brunch el día de Año Nuevo, 1 de enero: ¡reserve ahora!
    Boris Lumé, la panadería y pastelería ultracreativa de Montmartre
    Boris Lumé es una de las panaderías favoritas que hace las delicias de los golosos parisinos con una repostería creativa que se puede encontrar en dos locales del distrito 18 de París. Para los amantes de los grandes bocados locales, este es el lugar ideal.
    Stohrer, la pastelería más antigua de París que sigue en activo
    Stohrer, la pastelería parisina más antigua aún en activo, lleva ofreciendo deliciosas creaciones desde 1730. Situada en el número 51 de la rue Montorgueil, en el distrito 2 de París, esta institución está abierta todo el año.
    French Kiss, el restaurante, bar y brunch en la azotea donde todo el mundo puede comer
    ¿Un nuevo bar, restaurante, terraza y brunch en la azotea con vistas a la Torre Eiffel? Déjese llevar por French Kiss, el nuevo lugar situado en las afueras del Parque de Exposiciones de la Puerta de Versalles, donde le encantará sentarse y relajarse.
    Pleincœur, panadería, pastelería y chocolatería de Maxime Frédéric París 17º arrondissement
    Maxime Frédéric, el famoso pastelero del Cheval Blanc, rodeado de un equipo de talento, ha abierto Pleincœur, una panadería, pastelería y chocolatería familiar que ofrece muchos tesoros. Le llevamos a conocer esta boutique parisina del distrito 17, en el barrio de Batignolles.
    LV Dream: el Café "Maxime Frédéric en Louis Vuitton" desvela su sabroso menú
    Maxime Frédéric en Louis Vuitton, el Café en el corazón de LV Dream, ha añadido un nuevo menú salado con el famoso monograma de Louis Vuitton. Después de descubrir la exposición gratuita de creaciones emblemáticas e innovadoras de Louis Vuitton, continúe la experiencia en el piso superior saboreando una amplia variedad de platos ideados por el Chef Pastelero, ¡sin olvidar una visita a la chocolatería y la boutique!
    Les Deux Magots: el mítico café de Saint-Germain des Près, París
    En Les Deux Magots, descubrirá un lugar cargado de historia y un marco ideal para una pausa gastronómica en la terraza. Desde 1885, este café legendario acoge a gourmets y amantes del arte.
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