¿Busca un buen restaurante vietnamita en Val-de-Marne? Entonces es hora de visitar Didi Saïgon, un nuevo establecimiento gastronómico situado en la zona comercial de Armoiries, en Villiers-sur-Marne. El lugar no es fácil de encontrar: es visible desde la rotonda cuando se viene en coche, pero hay que rodearlo y aparcar en el parking Bricorama para encontrarlo escondido detrás de Pizza Del Arte.
En una zona comercial, podría pensarse que se trata de una gran cadena de restaurantes. Pues no, en Didi Saïgon encontrará auténtica cocina casera. El local está regentado por dos socios: Tommy, que también es socio de Bêp Viêt, el primer restaurante vietnamita vegetariano de París, y Marie, que dirige la Brasserie Saigon, que ya ha cosechado excelentes críticas en el distrito 14 de París.
¿Por qué abrieron en Villiers-sur-Marne? El Val-de-Marne cuenta con la comunidad asiática más numerosa de la región parisina, después del distrito 13. Marie, que acoge a numerosas asociaciones en su restaurante del distrito 14, necesitaba un local más grande que pudiera acoger a más gente, sobre todo para organizar eventos y actividades. Tommy y Marie decidieron invertir en este gran restaurante de 180 plazas, al que llegan las líneas A y E del RER y pronto llegará la línea 15 del metro, actualmente en construcción.
Al entrar, encontrará un hermoso espacio dividido en varias secciones. Al fondo hay una zona de ocio. Didi Saïgon organiza animadas veladas todos los fines de semana. Frente a nosotros, una reluciente cocina abierta nos permite echar un vistazo a los preparativos.
A la izquierda, un bonito bar que sirve magníficos cócteles exóticos, un asiento. Pasillos de orquídeas, grandes ventanales, ambiente zen y mesas de todos los tamaños que pueden acoger tanto a grandes grupos de 30 personas como a románticos dúos. Todo esto para decir que si busca el lugar ideal para una celebración familiar o un gran grupo de amigos, Didi Saïgon tiene muchos sitios donde ir.
En la cocina encontramos a Marie, con 23 años de experiencia en la restauración. Tras trabajar en restaurantes franceses y abrir su propio restaurante vietnamita en Reims, volvió a París para estudiar con sus hijos y reunirse con su familia. Entonces abrió su restaurante en el distrito 14 de París, que tuvo un gran éxito, antes de buscar la expansión. Heredó de su madre el saber hacer y las recetas. No hay nada como la buena cocina de una mamá vietnamita.
En el plato, a Marie le gusta combinar la estética con los sabores. Sus platos son tan bonitos a la vista como sabrosos al paladar. Le encanta, nos dice, decorar sus platos para seducirnos primero visualmente. En Didi Saïgon, todo es casero. Los banh cuons, como el paté vietnamita, son totalmente caseros. Encontrará un delicioso phở con un caldo potente y perfumado y una carne buena y escamosa. Hay que decir que para deleitarnos, este caldo hierve a fuego lento durante todo un día.
Si eres fan de la cocina tailandesa, ten en cuenta que el 20% de la carta está dedicado a ella. Pad Thaï, arroz salteado y grito de tigre con filete de ternera ultra fundente a la plancha están en la carta.
Nos encantaron los banh cuons, excepcionalmente fundentes, los raviolis al vapor o fritos, el Bun Cha Hanoi, una especialidad local que combina ensalada, fideos de arroz, cerdo a la parrilla y albóndigas de gambas para enrollar tú mismo, así como el curry verde servido en auténtico coco fresco, sin olvidar el arroz salteado servido en piña fresca. Las raciones son generosas, así que se obtiene lo que se paga. Tanto más cuanto que el tenedor es bastante asequible. De martes a sábado se ofrece un menú de 19,90 euros con entrante, plato principal y postre.
Durante la comida, o para rematarla, acompañamos nuestros platos con un generoso postre tricolor. Mango fresco con arroz glutinoso y coco, así como un exótico café de postre o un té gourmet son algunos de los postres del menú a la carta.
En resumen, si busca un auténticorestaurante vietnamita con cocina casera en un ambiente espacioso y animado los fines de semana, tendrá que ir a Didi Saigon, en Villiers-sur-Marne.
Ubicación
Didi Saigón
21 Boulevard Jean Monnet
94350 Villiers sur Marne
Tarifas
Desserts : €7 - €16
Entrées : €8 - €13
Plats : €14 - €22
Menu : €15 - €20
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
didisaigon.com
Reservas
01 49 41 59 56
Más información
Abierto de martes a domingo: mediodía - 14.30 h / 19.00 h - 22.00 h
