El Musée du fromage de París ya está abierto, ¡y queremos contárselo todo!

El primer Musée du fromage ha abierto sus puertas en París, en el distrito 4ᵉ, desde este 13 de junio de 2024. Un museo vivo que nos permite descubrir el gran saber hacer francés, la elaboración de los diferentes quesos, la historia y las numerosas variedades por descubrir en toda Francia. ¿Sabía que hay casi 300 quesos registrados? Tendrá que quedarse en este mundo un poco más, ¡y degustarlo, por supuesto!

Para todos los aficionados al Comté, Camembert, queso de cabra, Morbier, Saint-Nectaire e incluso Maroilles, el Musée du Fromage ha abierto sus puertas en París. Desde el 13 de junio de 2024, la capital cuenta con su primer museo del queso en el corazón deIle-Saint-Louis, en el distrito 4. Encabezado por la empresa Paroles de Fromagers y su fundador Pierre Brisson, este proyecto único en París pretende celebrar el rico patrimonio quesero francés y a sus artesanos.

El Musée du Fromage en vídeo :

Cuando entras, ves Ava,t toda una tienda con un escaparate lleno de quesos de los que te gustan. Aquí puedes aprovisionarte de diferentes quesos de toda Francia. Más adelante, comienza la visita al museo, con la vaca, mi cabra y la oveja observándonos.

Una ventana abierta al mundo del queso

El Musée du Fromage ofrece una inmersión total en el mundo del queso, con una galería de exposiciones interactiva, espacios pedagógicos e incluso una quesería donde el queso se produce ante nuestros ojos. El objetivo es doble: mostrar las riquezas del terruño francés y animar a los jóvenes a dedicarse profesionalmente a la quesería, dada la escasez de candidatos en el sector. Los visitantes pueden descubrir todos los quesos DOP, vinculados a su lugar de producción. Un quiosco permite saber más sobre ellos, e incluso localizar a los productores donde se pueden encontrar. Incluso puede seleccionarlos y enviárselos para su próxima visita a la región.

Un recorrido educativo, lúdico y sensorial

El museo está organizado en un recorrido didáctico que comienza con la cultura del queso, continúa con los secretos de su fabricación y termina en una nota gourmet con una inmersiva sesión de degustación. Sí, ¡nos encanta esta parte de la experiencia! Cada etapa está diseñada para poner de relieve la caseología, el saber hacer ancestral y la diversidad inigualable de los quesos franceses. Accesible a grandes y pequeños, el proceso de aprendizaje es divertido e interactivo. Aprenderá cómo se elabora el queso, e incluso cómo le caracteriza el perfil de un queso (¡sí, sí!). Mi colega y yo tenemos un Reblochon y un Sainte Maure de Touraine...

Una respuesta a los retos del sector

Además de su papel como escaparate cultural, el Musée du Fromage pretende desempeñar un papel activo para abordar los retos a los que se enfrenta el sector, en particular la falta de interés de los jóvenes por la elaboración del queso. Al ofrecer un espacio interactivo y educativo, el museo espera renovar el vínculo entre los habitantes de las ciudades y las regiones productoras de queso, e inspirar a una nueva generación de queseros.

Un nuevo descubrimiento en París

Situado en los locales del antiguo restaurante "Nos Ancêtres Les Gaulois", el museo aspira a convertirse en un punto de encuentro imprescindible para los amantes del queso, los curiosos y los profesionales del sector. Con esta apertura, París refuerza su estatus de capital mundial del turismo y la gastronomía ofreciendo un nuevo espacio dedicado a una de sus mejores tradiciones culinarias.

Los fundadores

Este proyecto ha sido diseñado y producido por Paroles de Fromagers. Esta empresa, fundada a finales de 2013, lleva más de diez años dedicando sus esfuerzos a transmitir conocimientos y saber hacer queseros. Pierre Brisson, fundador de la empresa, lleva quince años desarrollando este proyecto. Nacido en el seno de una familia de viticultores del Beaujolais y formado en quesería en el ENIL de Aurillac, este apasionado dirige hoy un equipo entusiasta de una decena de personas, todas ellas unidas por el deseo de compartir su pasión por los buenos quesos con el mayor número posible de personas.

¿Cómo se llega y cuánto cuesta?

El museo se encuentra en el número 39 de la calle Saint-Louis en l'Ile, en el distrito 4. Se puede llegar en metro: estación Saint-Paul de la línea 1 y Pont-Marie de la línea 7. Las entradas ya están a la venta, y cuestan 20 euros para adultos, 17 euros para jóvenes de 12 a 17 años y 13 euros para niños de 5 a 11 años.

En resumen, huele bien por aquí, ¿verdad? O no... pero estamos impacientes por descubrir, sumergirnos, aprender y degustar quesos de todas nuestras regiones.