Peakokk Clément Vergeat, kes juba töötab vapustavas gurmeerestoranis Tamara, on registreerunud uue restorani ja veinibaariga Nellu, mis asub Pariisi 4. linnaosas. Kööki on ta paigutanud mehe, keda ta usaldab, Olivier Garcia, kellega ta töötas koos Tamara grupi esimeses restoranis. Taldrikutel on väga hästi kokku pandud bistronoomia ja klaasides väga head kettaid.