Alates 11. juulist 2024 avab Michelini tärniga pärjatud peakokk Thierry Marx Saint-Ouenis uue restorani. Restoran kannab nime Le Bouillon du Coq ja lubab ühendada head prantsuse toitu taskukohase hinnaga. Thierry Marxi söögid alla 20 euro - see on midagi, mille üle võib vaimustuda.
