Le Bouillon du Coq, Thierry Marxi taskukohane puljong Saint-Ouenis

See Thierry Marxi uus restoran rõõmustab kindlasti gurmaanid, kes on oma rahakotiga ettevaatlikud.Saint-Ouenis asuv Bouillon du Coq avatakse 11. juulil 2024. Selle eesmärk on pakkuda kvaliteetset kööki taskukohaste hindadega. See on suurepärane uudis inimestele, kes soovivad nautida traditsioonilisi prantsuse roogasid ilma panga lõhkumata. Igatahes on see esimene kord, kui Michelini tärniga pärjatud kokk avab bouillon'i.

Chef Thierry Marx sündis kahe sõbra vahelisest arutelust rohkem kui 10 aastat tagasi ja ütles toona, et ta soovib avada restorani, kus inimesed saavad süüa head toitu, mis on kõigile kättesaadav. Pariisis oleks see võinud juhtuda mitu korda, kuid lõpuks on Bouillon abordable asunud Saint-Ouenis ja 5 aastat tagasi uksed sulgenud endise Alain François' restorani Coq de la Maison Blanche asemele.

4. juulil Saint-Oueni linnapea Karim Bouamrane'i, Valérie Pécresse'i ja peakoka Thierry Martini juuresolekul avatud avar kolmekorruseline restoran, millel on kaks baari ja katuseterrass, kust avaneb vaade üle linna. Teid ootavad kaks baari ja katuseterrass, kust avaneb vaade linnale. See asub ideaalselt kiviviske kaugusel uuenilikust Place de l'Hôtel de Ville'i platsist ja otse Mairie de Saint-Oueni metroojaama väljapääsu vastas, mis on liinidel 13 ja 14, mistõttu on siin kindlasti palju liikumist.

Maitsvad toidud taskukohaste hindadega: Thierry Marx on öelnud, et ta soovib hoida hinnad klientidele taskukohased. Menüüs on klassikalisi roogasid, nagu majoneesimunad, sibulasupp ja vabalt kasvatatud kana-gratin dauphinois, ilma et see lõhuks pangatasu. Menüü hinnaks on määratud umbes 15 eurot.

Instagramis on peakokk juba avalikustanud menüüd, mis sisaldavad Tomate Cœur de Bœuf, vinaigrette + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brûlée või oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly 15,60 euro eest!

Thierry Marx tuletab meile meelde, et puljong on põhimõtteliselt koht, kus müüdi rupsist ja muudest koostisosadest valmistatud nn tervisepuljongid. Need restoranid teenindasid kõiki, alates töölisklassist kuni keskklassini. Tänapäeval on tema projektiks täita see restoran igasuguste inimestega. T hierry Marx on pühendunud gastronoomia kättesaadavamaks muutmisele ja kinnitab oma soovi säilitada Pariisi puljongitraditsiooni taskukohaste hindadega.

• Loe ka
• Onor, Michelini tärniga pärjatud Thierry Marxi pühendunud gurmeerestoran
• Petit Bouillon Versailles, taskukohane bouillon vaid kiviviske kaugusel Château de Versailles'st, on avalikustatud
• Vihje 4.-10. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud

Mis puutub sisustusse, siis Mathilde, kes töötab koos peakokaga, on näinud palju vaeva, et leida taaskasutatud materjalidest valmistatud mööbel ja sisustus, mis on tema Michelini tärniga pärjatud restoraniOnor eeskujul. Nii et meid ootab ees koht, mis on juba läbi imbunud ajaloost. Kokk deklareerib:"Koos oleme tugevamad ja saame palju jagada","Naeratage ennekõike, lihtne arve, meeldiv süüa ja meeldiv maksta!". Loomulikult tervitame ja kiidame heaks.

Meeldetuletuseks saate tutvuda peakoka köögiga Madame Brasserie 's, kus saate nautida kaunist vaadet pealinnale Eiffeli torni tipust, või tema esimeses restoranis Onor, mis ühendab haute cuisine ja solidaarsuse.