Lamian Latian, Hiina-Prantsuse kombinatsioon soolastest ja magusatest kodustest roogadest rafineeritud keskkonnas.

Kõnnite mööda rue Mouffetard 'i, tungides läbi vaatajate, ja siis näete 10 meetri kaugusel vaiksel väikesel tänaval süüdatud aasia laternat. Otsustate väljuda tavalisest teest ja vaadata, ning avastate üllatuseks väikese, elegantse ja moodsa kioski, mis tervitab teid oma ahvatlevate küpsetiste väljapaneku ja Aasia roogade menüüga. Võtke oma lemmik ramenrestoran, segage see kokku oma lemmik kondiitritoodete mõjutajaga ja tere tulemast Lamian Latianisse!

Lamian Latian, ütle minu oma välja!

R estorani kontseptsiooniks on pakkuda lihtsaid, kuid kvaliteetseid roogasid ning kombineerida soolaseid ja magusaid roogasid, et pakkuda terviklikku pakkumist, mis vastab nii tudengite kui ka kõige haritumate maitsete eelarvele kõrgekvaliteedilises kiirtoidurestoranis. Pliidi taga seisval meeskonnal on aastatepikkune kogemus Michelini tärniga restoranides, suurtes Pariisi paleedes ja tuntud Pariisi kondiitritöökodade laboratooriumides.

Nende kogemuste kombinatsioonist sündis Lamian Latiani kontseptsioon. Lamian tähendab nuudleid, soolaseid; Latian on sõnamäng hiina sõnale tian, magus. Lamian Latian, magus ja soolane! Minu ja teie!

Lamian, soolane kõigile

Maja maitsvad eripärad, lamian (või jaapani keeles kuulus ramen) ja selle sea- ja linnuliha luupuljong on kodused nuudlid, mis on valmistatud Hiinast pärit jahu abil, et saavutada ainulaadne tekstuur. Väherasvane puljong koos köögiviljade ja vürtsidega keeb umbes kümme tundi, et arendada oma õrna maitset ja kontsentreerida tervist toetavat glütsiini ja kollageeni. Kauss lõpetatakse veise-, kana- või köögiviljaviiludega (ilma puljongita, kuid kergelt vürtsika massaman-kastmega), hooajaliste köögiviljadega ja pahteldatud munaga, mis annab tervikliku ja rikkaliku roa.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 6.-12. jaanuar 2025 Pariisis: Väljasõit tasuta või vähendatud hinnaga

Leiad koduseid ravioole jagamiseks, veiseliha, sealiha või köögivilja igale maitsele, mis on küpsetatud minutilise täpsusega täiuslikuks maitseelamuseks; südamlikku karri riisi kerge vürtsikaga neile, kes eelistavad riisi, või banh mi võileiba, mida süüa teel poodi või lõunaajal kahe toidukorra vahel.

Latian, magus hetk

Lamian Latiani teine eriala on kodused küpsetised! Ja mis võiks uue aasta alguses olla rohkem prantsuse hiinat kui galette des rois! Saadaval on prantsuse-prantsuse versioon, galette frangipane, või originaalsem versioon teie pere pühapäevade jaoks, prantsuse-aasia fusion versioon matchaga. See ümbertöötatud galette, mis on rohelise teega kerge, et säilitada koduse frangipane'i magus maitse, tekitab selle originaalretseptiga kindlasti sensatsiooni.

Lamian Latian pakub ka prantsuse kondiitritoodete klassikuid, nagu vanilje-millefeuille ja crème caramel choux, samuti Aasia maitsega magustoite, nagu kuulsad matcha-millecrêpes ja must seesamipannkoogi. Magustoidumenüü muutub vastavalt hooajale, kusjuures puuviljakondiitritooted ja traditsioonilised aasia küpsetised on uuesti esile toodud.

Lõpuks, latte ja mulli tee armastajatele pakub Lamian Latian valikut kuumadest ja külmadest jookidest, nagu näiteks avokaado matcha latté või musta tee mulli tee koos crème brûlée'ga peal!

Kohapeal või kaasa võtta?

Nagu näete, ootab see väike pärl, mis on peidetud rue Mouffetard'i varjus, kaunil Vermenouze'i väljakul, teid üksi või koos sõpradega söögile väikeses, šikis ja vaikses toas või ka oma kodus mugavalt kaasa võtmiseks ning alati Sino Francaise'i meeskonna sooja vastuvõtu saatel. Zàijiàn ja kohtume peagi!