Restoranis Sosso on märksõnaks suuremeelsus ja see paistab silma. Rikkalikke, gurmee Vahemere roogasid on kõige parem nautida mitme inimes ega. Restoran viib teid reisile, eemale 18. arrondissementist. Sosso on saanud oma nime ühe restorani asutaja Soraya järgi, kes on Liibanoni-Egiptuse päritolu kokk.
Umbes kümme aastat toitlustajana tegutsenud naine otsustas koos oma poja Olivier'i ja tema kahe parima sõbra Quentini ja Tristaniga avada oma esimese restorani 18. linna osas. Nende eesmärk? Luua sõbralik ja külalislahke restoran.
Oma kahe terrassiga, millest üks on ajutine ja teine aastaringselt avatud, on see suurepärane koht, kus saab istuda ja jagada reisilaua. Reis algab kohe, kui sisenete ruumidesse, mille soojad toonid, punutud toolid ja lambid viivad teid reisile Vahemere äärde. Laud, mis oleks kodus Kreekas või Liibanoni tiheda liiklusega tänavatel.
Menüüs onVahemere roogade farandole , maa-, mere- või köögivilja versioonid.Restoranis Sosso ei ole eelroogi, vaid ainult pearoad ja magustoidud. Teadlikult lühike menüü on segu Lähis-Ida, Põhja-Aafrika ja Vahemere lääneosa retseptidest. Menüü on Soraya välja töötanud koostöös William Robitaille'ga, kes on kiviviske kaugusel asuva tuntud restorani Le Montcalm asutaja ja peakokk, ning see muutub vastavalt aastaajale.
Ka taimetoitlastele on mõeldud, sest restoran pakub mitmeid liha- ja kalavaba toite, sealhulgas porgandeid köömnetega (8,5 eurot), baklažaani XL-kartulid (11 eurot), labneh (8 eurot), vürtsitatud hommos (8 eurot) ja taeemyas (ehtsad Egiptuse falafelid, 9 eurot). Apelsini ja säilitatud sidruniga maitsestatud köömnetega porgandid serveeritakse külmalt ja puistatakse röstitud mandlihelvestega. Just õige apelsinimaitse on kerge kaaslane liharoogadele.
Sosso restoran pakub grillitud liha ja vürtsidega keftasid, chich taouk'i (9,5 eurot) - a la plancha grillitud marineeritud kanarind, sawdat djej (10 eurot) - pannil praetud kanamaks shiso lehel - ja taldrikutäit confititud porru ja merguez'i vorstidega (11 eurot), mis on mõeldud grillitud liha ja vürtsidega. Chich taouk'i kana on õrn ja hästi marineeritud ning seda kastetakse rõõmuga küüslaugukastmesse, mille segu on väga maitsev.
Mis puutub kalasse, siis Sosso restorani menüüs on praegu vaid üks roog, tatartar süsika tsitruseliste abil (13 eurot). See on väga heldelt serveeritud ja sobib ideaalselt ühe või kahe inimesega jagamiseks.
Suurematele sööjatele, kellel on ruumi, on magustoiduks kolm võimalust: omatehtud tiramisu, baklava-juustukook ja kreeka jogurt mee ja zaatariga. Ärge imestage selle helduse üle: tiramisu (6 eurot) on kerge ja õhuline, nii et saate oma söögi magusalt lõpetada ilma süütunnet tundmata!
Koht
Soso restoran
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Ametlik sait
www.sossorestaurant.fr
