Mere all, Ephemera esimene immersiivne restoran Pariisis, mis viib teid ookeani alla.

Miks mitte proovida originaalset, kaasahaaravatrestorani, et saada erakordne kogemus? EphemeraGroup on seadnud endale ülesandeks pakkuda konkreetse teema ümber kujundatud restorane koos suurejooneliste maastike ja projektsioonidega. See on kontseptsioon, mida võib juba leida teistes riikides, kuid mis on nüüd kättesaadav ja taskukohane.

Ephemera taga on suurepärane kolmik. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles ja Jade Frommer, kes on värskelt lõpetanud Institut Paul Bocuse'i, otsustasid käivitada 2019. aastal nädalavahetuseks Lyonis oma esimese immersiivse ephemera restorani. Seeoli kohene edu ja peagijärgnes selleleteise immersiivse efemerserestorani rajamine , mis samuti kiiresti täis sai. See tõi kaasaEphemeragroupi loomise, mille eesmärk on avada mitu immersiivset restorani.

Nii tekkis esimene immersiivne restoran Pariisis. See ootab teid MK2 Bibliothèque 'i peidetud ruumis 13. arrondissementis, et viia teid ookeani alla!

@sortiraparis. com Uus kohustuslik koht #Paris! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ MOMENTS IN LIFE - Turreekk

Under the Sea by Ephemera on selle esimese immersiivse Pariisi restorani nimi. Laudadest kuni animeeritud põrandani, taimestiku ja korallide kaudu laes, sukeldud 20 000 liigu mere alla. Umbes saja istekohaga 700 m2 suur uses ruumis avastate kogu ruumis projektsioonidega täidetud paneelid, mis paljastavad erinevaid, kogu söögi ajal arenevaid tabeleid. Aperitiiv algab vaaladega, eelrooga kaasneb värviliste riffide vapustav loomastik, pearooga saadavad haid ja magustoiduks kaunid, lummavad meduusid. Finaal on plahvatusohtlik, rütmiline tabloo.

Restoran on avatud lõuna- ja õhtusöögiks. Noor peakokk Loris de Vaucelles, kes on töötanud Thierry Marxi ja Sylvestre Wahidi köögis, ja tema 20-liikmeline meeskond pakuvad kohalikku, hooajalist kööki. Kala, mis on tema taldrikutähed, pärineb kõik Prantsusmaa jätkusuutlikust kalandusest. Restorani kõrval asub samuti kaasahaarav baar, kus saab nautida jooki, nautides tapasid, mis on samuti kujundatud ookeanide teema ümber, loomulikult... Menüü on sellise kontseptsiooni jaoks taskukohane. Tegelikult on lõuna- või õhtusöögid luksuslikes animeeritud keskkondades juba välismaal olemas, kuid need on kontseptsioonid, kus rahakott läbib sageli salenduskuuri.

• Loe ka
• Vihje 18.-24. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

Meie külaskäigu ajal saime maitsta retsepte, mis on loodud selleks, et viia meid mere sügavustesse. Pärast amuse bouche'i porrulaugu ja merevetikaga võrgutas meid lõheforell gravlaxis, marineeritud samphire ja selleri estragonemulsiooniga.

Pearoas avastasime grillitud merikoger, mis oli marineeritud apteegitilli seemnetes, mille kõrvale pakkusime üllatavaid cannelloni angerjast ja punapeedist. Kogu roog on kaetud võise peedikastmega.

Lõpetuseks on suurepärane magustoit, mis ühendab sidrunigeelato, konfit, tsitrusvormi ja jäätise, vahukommi ja greibisupreemi ning lõpetuseks väikese sidrunimadeleine'i.

Ühesõnaga, see on üllatav ja ebatüüpiline kontseptsioon suurepäraseks kulinaarseks kogemuseks Pariisis. Ja kui sellest ei piisa, on Ephemeral nüüd teine Pariisi aadress 11. arrondissementis: Stellar. Seekord viivad nad meid lõpmatusse ja kaugemalegi, pakkudes meile sööki, mille pea on tähtede vahel!

Stellar, Ephemera's immersiivne restoran Pariisis, mis viib teid kosmosesse
Kas olete kuulnud Ephemerast, Pariisi esimesest immersiivsest restoranist? See ebatavaline kontseptsioon meelitab pealinna kindlasti originaalsete elamuste fänne. Alates 25. aprillist 2023 on teine aadress, mis viib meid tähtedele lähemale: Stellar! Seekord viivad nad meid kosmosesse menüüga, mis tõotab olla kosmosepärane! [Loe rohkem]