Alma: Montorgueil'is asuv maitsev korsika restoran ja tapas-baar

< >
Kõrval Graziella de Sortiraparis · Fotod Graziella de Sortiraparis · Avaldatud 6. november 2024 kell 09.43
Tehke reis Korsikale Montorgueil'i linnaosas asuvasse Alma'sse, ilusa saarele iseloomulikku restorani ja tapas-baari, kus saate nautida head toitu elavas ja külalislahkes õhkkonnas.

Montorgueil'i linnaosas, risti samanimelise tiheda liiklusega tänavaga, on rue Mandar üllatavalt palju vaiksem, ja just siin on õhtusöögi ajaks koduks saanud natuke Korsikat. Alma on tapas-baar , mis lõhnab päikese ja hea tuju järgi, oma sooja ja külalislahke atmosfääriga. Kiiresti täituvas ruumis, kus saab istuda otse oliivipuu või kitarri kõrval, saab nautida menüüd, mis pärineb 100% ulatuses sellelt suurepäraselt saarelt, mis on vaid mõnesaja kilomeetri kaugusel pealinnast.

Alma, restaurant corse - IMG 5783Alma, restaurant corse - IMG 5783Alma, restaurant corse - IMG 5783Alma, restaurant corse - IMG 5783

Selles kolmandas restoranis, mida juhivad Romain Barboni ja Saveriu Cacciari, L'Alivi ja Chez Minnà juhid, on Korsika alati menüüs, sest istute mugavalt kõrgetel toolidel või punastel bankettidel, mille laes on peeglid ja taimede kaunistus, mis tugevdavad seltskondlikkuse muljet, kesetilusaid saari meenutavaid esemeid ja suveniire. Ärge unustage broneerida, sest õhtu algusest peale täitub koht kiiresti aruteludega, mis lähevad segamini ja panevad meid häält tõstma, et kokku saada.

Alma, restaurant corse - IMG 5751Alma, restaurant corse - IMG 5751Alma, restaurant corse - IMG 5751Alma, restaurant corse - IMG 5751

Alma menüüs ei tehta vahet eel- ja pearoogadel, vaid pakutakse mitmesuguseid soolaseid roogasid, mis sisaldavad alati korsikalisi koostisosi. Lisaks soolatud liha ja korsika juustude pakkidele on siin midagi igale maitsele, nii maismaa-, mere- kui ka taimepoolset, näiteks kaheksajalg romesco, gnocchi brocciu ja coppa'ga või croquetas trühvli-singiga.

Alma, restaurant corse - IMG 5761Alma, restaurant corse - IMG 5761Alma, restaurant corse - IMG 5761Alma, restaurant corse - IMG 5761

Kõigi pakutavate imeliste roogade vahel oli raske valida, nii et proovisime igat rooga natuke, sest soovitatakse süüa kolm taldrikut inimese kohta, ja seda üsna taskukohaste hindadega. Ilmselgelt pidime proovima Korsika soolaliha koos coppa, lonzu, prisuttu ja saucissoniga, mis meie arvates oli palju tugevam ja vürtsikam (või peaks ütlema"täidlane"), kui me olime harjunud.

Alma, restaurant corse - IMG 5766Alma, restaurant corse - IMG 5766Alma, restaurant corse - IMG 5766Alma, restaurant corse - IMG 5766

Suurepärane võimalus alustada sööki enne meie kolme taldriku kaunilt esitatud tapasid, mis panid suu kadedusest vett jooksma. Kõrvitsaküpsised osutusid krõbedaks ja suurepäraseks, mis sobitusid oma väga kerge Korsika fromage frais'e kastmega, millele lisandus sära lisamiseks unts sidrunit. Koos meie kolme väikese korsika burgeriga, mille viigimarja baasil valmistatud grillkaste on meeldejääv ja aitab tuua teatavat originaalsust, napsisime suurepäraseid korsika tomme'i ja paprikakartuleid, mis olid lõputult suus sulavad ja vürtsikad.

Alma, restaurant corse - IMG 5767Alma, restaurant corse - IMG 5767Alma, restaurant corse - IMG 5767Alma, restaurant corse - IMG 5767

Soolase poole lõpetuseks valis meie magusaisa isuäratava Croque Truffe'i, mis lauda jõudes täitis sõna otseses mõttes õhu oma iseloomuliku lõhnaga. Need kolm paksu focaccia-tükki, mille peal on mozzarella, tomme (nagu alati), trühvlisink ja kreemjas seenekaste, olid tõeline maiuspala, kus trühvel plahvatas suus ja andis kogu roogile iseloomu, mida iseloomustas juustu pehmus ja leiva krõbedus.

Alma, restaurant corse - IMG 5773Alma, restaurant corse - IMG 5773Alma, restaurant corse - IMG 5773Alma, restaurant corse - IMG 5773

Pärast neid üsna südamlikke roogasid, hoolimata nende tapas-meeleolust, tahtsime lõpetada värske ja kerge noodiga, vaatamata tiramisule ja magusale kastanikoogile, mida me olime silmitsetud. Seega osutus tsitrusvilja fiadone ideaalseks valikuks, mis on nii visuaalselt ilus kui ka maitsev, kuigi see tüüpiline magustoit on üsna ebatavaline. Brocciu-kreemi ja fromage frais'ga valmistatud juustu tekstuur on pisut käsnaline ning tasakaal magusa juustu ja tsitrusviljade happesuse vahel on ideaalne.

Alma, restaurant corse - IMG 5781Alma, restaurant corse - IMG 5781Alma, restaurant corse - IMG 5781Alma, restaurant corse - IMG 5781

Korsika gastronoomia avastamisega kaasneb valik jooke, mis ulatuvad korsika õllest kuni kokteilideni, mis sisaldavad tüüpilisi alkohoolseid jooke, nagu tsitronibrändi või Matteï džinn, kuid meie valisime hoopis kaks menüüs olevat mocktaili, mis on mõlemad maja enda looming:A piaghja", mis sobib ideaalselt neile, kes armastavad happesust, ja"All'estero", mis on magusam ja väga iseloomulik ingveriõlle, basiiliku ja punaste puuviljade kullaga.

Siin on hingega restoran, mis tekitab soovi sõita Korsikale, et näha natuke seda maad ja selle jumalikke roogasid!

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 21. november 2024

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    10 Rue Mandar
    75002 Paris 2

    Marsruudi planeerija

    Juurdepääs
    Sentier või Etienne Marcel

    Hinnad
    Tapas : €7 - €14.5
    Cocktails : €9 - €14
    Desserts : €9
    Planches : €13 - €18

    Ametlik sait
    www.restaurant-alma.fr

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut