Fontainebleau's asuv vahemeremaitseline bistronoomiline restoran Adma

Fontainebleau südames Seine-et-Marne' is , kiviviske kaugusel lossist, asuv Adma on bistronoomiline restoran , mis ühendab Vahemere maitseid soojas ja sõbralikus atmosfääris. Seda 2024. aasta veebruaris avatud restorani juhivad kohalikud elanikud Quentin Hubert ja Enguerrand Lecocq, kes mõlemad on töötanud teistes kuningalinna restoranides.

Teadlikult väike menüü keskendub värsketele toodetele, mida tarnitakse iga päev ilma sügavkülmikuta. Suurem osa toodangust on pärit Rungis'st, kusjuures erilist tähelepanu pööratakse kohalikele tootjatele, näiteks vabapidamisel kasvatatud munadele ja prantsuse kartulitele. Köögis kombineeritakse prantsuse gastronoomia klassikat lõunapoolsete mõjutustega Marseille' ist Ajaccio kaudu Rooma. Leiad selliseid põhitoite nagu porru vinaigrette ja munamajonees, aga ka Vahemere piirkonna eripärasid nagu panisses ja üllatav vitello tonnato, lihtsalt nakitud vasikaliha tuunimajoneesiga.

Meie külastuse ajal nautisime delikaatselt maitsestatud pan con tomate 't, millele järgnesid rikkalik vitello tonnato, seejärel päeva tajine lambaliha confit'i ja peente aroomidega, samuti virsik ballotiinis, mis kõik olid suurepärased avastused. Meile meeldivad kaunilt esitletud taldrikud ning köögiviljade, maitsetaimede ja vürtside rohkus, mis lisavad maitsete rikkalikkust. Tasu ja hinna suhe on silmapaistev, eelroogade hinnad jäävad vahemikku 6-13 eurot ja pearoogade hinnad 14-23 eurot, see on hea aadress. Sellest annab tunnistust asjaolu, et restoran on juba kell 19.00 õhtul täis.

Restoranis Adma on kaks söögisaali kahel korrusel. Alumisel korrusel on klassikaline tuba, kust avaneb vaade avatud köögile, autentsuse austajatele. Ülemine korrus, kus on rohkem seltskondlikke ruume, mis on ideaalsed grupitoitlustamiseks ja peredele, kes soovivad olla veidi eraldi.

• Loe ka
• Kus süüa Seine-et-Marne'is (77)? Meie lemmik söögikohad departemangus
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 16.-22. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.

Restoran Adma on avatud neljapäevast esmaspäevani, mis täidab tühimiku toiduarmastajate jaoks, kellel on Fontainebleau's esmaspäeviti raskusi laua leidmisega. Selle aadressi, mis on juba praegu kohalikke võitnud, kasutamiseks soovitatakse tungivalt broneerida. TripAdvisori hinnanguga 5/5 on restoran alati hõivatud. Suurema meelerahu tagamiseks saate valida nädalapäeva.

Adma tervitab teid Fontainebleau's rue de France 23. Broneerige laud 01 64 22 29 01 ja jälgige nende uudiseid Instagramis @adma_restaurant. Restoran on avatud lõuna- ja õhtusöögiks neljapäevast esmaspäevani. Suurepärane võimalus taasavastada Vahemere maitseid sõbralikus ja taskukohases keskkonnas.