Kui olete tüüpiliseprantsuse köögi fänn, on meil just see, mida te otsite. Astier's armastate selliseid roogasid nagu konnakoivad peterslikastmes, merikoger ja jänes à la royale. Maitsed on lihtsad, tooted hästi valmistatud, toiduvalmistamine just õige ja iga taldrik tuletab meile meelde, miks me Astier'sse ikka ja jälle tagasi tuleme.
Astier pakub esmaspäevast laupäevani atraktiivset lõunamenüüd, mis sobib suurepäraselt kvaliteetse köögi avastamiseks mõistliku hinnaga: 25 eurot eelroa/põhiroog või pearoog/dessert või 29 eurot täismenüü eest. A la carte menüüs on hooajalised tooted, näiteks koores röstitud kammkarbid, mida serveeritakse porrufondüüga, või Simmentali veisefilee piparkastme ja koduste pommes Dauphine'iga.
Meile meeldivad elegantne Pâté en Croute ning marineeritud heeringas ja kartulid, mida serveeritakse oma terrina.
Astier'i on võimatu külastada ilma selle juustutaldrikuta, mis on näituse staar. Koostöös Maison Anthès'iga hoolikalt kujundatud taldrik pakub erakordset valikut, mida saab nautida üksi või jagada.
Magustoiduks on kuulus tansaani tume šokolaadisufflé, mida tellitakse söögi alguses, ja Bally rumipuder on suurepärased näited prantsuse kondiitritoodete valmistamisest. Kerged ja suus sulavad, ülejäänud maitseelamusi äratavad, meile meeldivad.
Astier paistab silma ka oma erakordse veinikataloogi poolest, kus on üle 200 hoolikalt valitud veini. Seal on esindatud sellised mainekad veinitootjad nagu Clos Rougeard ja Château Latour, samuti tähistatakse selliseid uuenduslikke veinivalmistajaid nagu Bobinet, Bretaudeau ja Thomas Pico. Ükskõik, kas tegemist on grand cru või julge uue avastusega, iga veinipudel on loodud nii, et see sobiks harmooniliselt teie söögi juurde.
Astier on justkui jäänud oma juurtele truuks. See annab sellele vanaaegse võlu, mis meeldib neile, kes otsivad autentsust. Kuna ülemisel korrusel asuvas lounge'is on kuni 40 istekohta, sobib see aadress ühtviisi hästi nii äritoitlustamiseks kui ka intiimsete pidustuste korraldamiseks. Soe ja sõbralik atmosfäär sobib ideaalselt nii era- kui ka äriürituste korraldamiseks.
Astier on avatud iga päev, isegi pühapäeviti ja esmaspäeviti, ja see on kohustuslik koht traditsioonilise Pariisi köögi austajatele, bistroofännidele ja kodanlikele kokkadele. Tule ja proovi seda tõelist institutsiooni ning lase end võrgutada selle koha autentsusest, kus iga roog ja iga klaas veini räägib oma loo.
Koht
Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Hinnad
Menus : €25 - €29
