Belle Maison, mereannid bistroo ja terrass Pariis 9. arrondissement

Pealinna peenemate kala- ja mereandide restoranide seas tahaksime teid viia Belle Maison'i, joodiga täidetud bistroo, mis pakub värskeid ja loomingulisi tururoogi, ilma et see lõhkuks panga raha.

Kas sa armastad mereande ja koorikloomi? Siis meeldib sulle Belle Maison, see restoran, mis asub Pariisi 9. linnaosas rue Navarin'i tänaval. Kahe Pariisi hoone vahele peidetud diskreetne maja, sinised seinad, mis annavad sulle mereäärse tunde, ja armas kollane terrass, mis lõhnab suve järele, on selles restoranis kõik, mis vaja, et meid võita, eriti kuna selle hinnad on üsna mõistlikud, arvestades kala hinda tänapäeval.

See gurmaanidele hästi tuntud joodi bistroo kuulub Pantruchoise 'i meeskonda, kuhu kuuluvad Pantruche, Caillebotte, Café Mirette ja Coucou café. See on tuntud oma mereandide menüü poolest. Oma 23-eurose lõunamenüü ja päevaroogadega on siin palju, mis teeb sellest tervisliku ja gurmee söögikoha taskukohase bistronoomilise elamuse. Köögis pakub Franck Baranger loomingulisi ja julgeid bistrootoite.

Unustage siin klassikalised toidud, millel puudub maitse ja maagia. Belle Maison'is on meie südameasjaks värskus, kaunilt küpsetatud toidud ja helded portsjonid, mis on kõik omapärased. Soe, spontaanne vastuvõtt ja hoolikas sisustus annavad sellele restoranile pehme ja sõbraliku atmosfääri.

Nii et te mõtlete, mis on teie taldrikul? Nagu arvata võib, muutub menüü sageli, kui valmistatakse värskelt turult. Mis tähendab, et sul ei hakka kunagi igav ja sa tuled ikka ja jälle tagasi. Siin on menüü, mille me oma visiidil avastasime.

Kuna päike paistis ja meil oli tuju lõõgastuda, alustasime sööki kalarillettide ja omatehtud tursa taramaga. Isegi tavaliselt lihtsad eelroad on hästi esitletud. Rillette'ile on lisatud merevetikad ja sibulakurk, taramale aga sinepiseemned ja focaccia. Focaccia on pehme, tarama on peen ja rillettes on elav, nii et teil on hea meel.

Siis on eelroogade juurde, ja me oleme võtnud sihikule suurepärased krabikannelloni selleri- ja siidrikastmega ning marineeritud ja suupistega seepia paprika, kimchi-pasta ja chimichurri'ga. Me hoiatasime teid, see on originaalne ja teeb vahelduseks. Seller on krõbe ja peenike, seepia pehme ja see on tõesti hea.

Pearoaks valime tursa sarapuupähklivõiga créssonil, mille kõrvale serveeritakse herneid säilitatud sidruniga, värsket kitsejuustu ja männipähkleid. Minu elukaaslane valib päeva roa, merluusi rannakarpide ja brokoliga. Ilusad kastmed ja maitseained, värsked krõbedad herned ja hea toiduvalmistamine on päevakorras.

Lõpetame söögi värskelt ja kergelt kahe hooajalise magustoiduga: vürtsikas pošeeritud rabarber vaniljapannkoogi, pistaatsiapralinee ja mentooljäätisega ning valge šokolaadiganache sarapuupähkli küpsise, marmelaadi, kookosmuruga ja maitsva greibisorbetiga. See on kerge, see sööb ennast ära ja te ei tunne end selle pärast halvasti.

Ühesõnaga, kui otsite kalarestorani, mis on nii hea kui ka loominguline, kuid samas taskukohane, võtke teadmiseks Belle Maison 9. arrondissementis. Restoran on avatud esmaspäevast laupäevani kell 12:30-14:00 ja 19:00-21:30, pühapäeviti on restoran suletud.

Belle Maison, mereannid bistroo ja terrass Pariis 9. arrondissement

Päevik

_