La Caverne on pealinna esimese maa-aluse mahepõllumajandusettevõtte nimi! See asub 300-korruselise sotsiaalkorteri all mahajäetud kohas. La Caverne pakub tõeliselt mitmekesist tootmist ja põllumajanduslikku lähenemist, eesmärgiga arendada uut tüüpi põllumajandust: maa-alune permakultuur!
See originaalne uus 3500 m2 suurune talu hakkab aastas tootma 150 tonni mahepõllumajanduslikku sigurit ja 40 tonni mahepõllumajanduslikke seeni, mida noor ettevõte Cycloponics hakkab turustama kohalikus piirkonnas, eelkõige Place Pierre Mac Orlani platsil asuval turul "Bonne tambouille ". Tänu sellele projektile on loodud 10 täistööajaga töökohta, millest 80% on täidetud kohalike elanike poolt.
Pariis on rohkem kui kunagi varem huvitatud linnapõllumajanduse arendamisest. Aastaks 2020 on pealinnas 100 hektarit haljastatud katuseid, fassaade ja seinu, millest kolmandik on pühendatud linnapõllumajandusele. Selle saavutamiseks käivitasid Anne Hidalgo ja tema asetäitja Pénélope Komitès 2016. aastal projektikonkursi "Parisculteurs", mida 2017. aastal edukalt uuendati, võimaldades kasvatada 75 ala üle kogu pealinna. La Caverne on üks valminud projektidest, mis avatakse linnavalitsuses laupäeval, 14. aprillil.
Huvitav kontseptsioon? Saate osaleda ka degustatsioonituuril. Tehke ekskursioon neis keldrites, kus parklate lõhn on asendunud aluspõhja lõhnaga! Avastage, kuidas kasvatatakse neid austraseeni, shiitakesi, mikroputke ja varsti ka endiivia, nööpseeni..... Saate teada, kuidas iga sorti kasvatatakse, millised on selle vajadused ja tootmise erinevad etapid. Saate teada, kuidas koopas kasvatatakse ja kuidas see mahepõllumajanduslik, maa-alune Pariisi talu tekkis! Ekskursioon lõpeb mikrokapsaste degusteerimisega (valitud vastavalt kättesaadavusele), et avastada nende mitmekesiseid maitseid: redis, brokoli, vesikress, rukola, porrulauk, sinep jne. Te lahkute isegi üllatuskingiga!
Koht
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
lacaverne.co
Reservatsioonid
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
