"Alain Mallet perusti vuonna 1973 CAFE:n ja 1975 THEATRE D'EDGARin, ja CAFE ja THEATRE D'EDGAR ovat perustamisestaan lähtien olleet omistautuneita kirjailijoiden, ohjaajien ja näyttelijöiden löytämiselle. Tämä teatterimaisemassa korvaamaton kulttuuriväline on todellinen paikka, jossa tutkitaan, tutkitaan ja paljastetaan uusia teatterimuotoja, jotka sitten kukoistavat muualla."
