Hapanjuuritaikina: leipää, viiniä ja suudelma lopussa

Plantxan jälkeen Juan Arbelaez, nuori kolumbialainen keittiömestari, joka teki itselleen nimeä Top Chef 2012 -kilpailussa, avaa Levainin, leipäteeman ympärille rakentuvan lähibistron Boulogne-Billancourtissa. Ja tähänkö se sitten jääkin?

Levain : du pain, du vin et on s'embrasse à la fin

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