O'Sullivansilla on Pariisissa peräti viisi baaria, ja vuosien varrella siitä on tullut irlantilaisten linnake Pariisissa. Vuoden mittaan O'Sullivansin baareissa järjestetään monenlaisia tapahtumia, joista jokainen juhlistaa irlantilaista henkeä: ottelulähetyksiä, erikoisiltoja ja Pyhän Patrickin päivän juhlia.... O'Sullivansin baarit ovat kaikkien pääkaupungin irlantilaisten kohtaamispaikkoja.
