Pariisi on täynnä paikkoja, joissa terveellinen ruokailu on todellinen nautinto, ja Judy on vakiinnuttanut paikkansa terveellisen, gourmet- ja tasapainoisen keittiön ystäville. Vuonna 2016 avaamisensa jälkeen Judy on valloittanut vasemman rannan innovatiivisella konseptillaan, joka koostuu luonnonmukaisesta, paikallisesta ja kausiluonteisesta ruokalasta, tiskistä ja ruokakaupasta. Tämä australialaisen luontaislääkärin ja mikroravitsemusterapeutin Dominique Gassinin luoma gluteeniton ja laadukas ravintola on sitoutunut kestävään ruokailuun.
