Makeiden herkkujen ja terveellisten ruokien ystävät löytävät kaiken rakastamansa ja paljon muuta brunssilta, jonka Foucade on juuri aloittanut upouudessa Marais'n osoitteessaan .
Foucade on jo useiden vuosien ajan asettanut itselleen haasteeksi tarjota leivonnaisia, jotka on valmistettu jalostamattomista, ravinteikkaista raaka-aineista, luonnollisista sokereista, gluteenittomista muinaisjauhoista, vähemmistä allergeeneista, ilman eläinperäistä liivatetta, ilman keinotekoisia lisäaineita ja kausittaisista, tuoreista, mahdollisimman vähän käsitellyistä tuotteista.
On siis luonnollista, että Foucaden joka lauantai- ja sunnuntaiaamuinen brunssi, jota se tarjoaa tässä uudessa osoitteessa rue de Bretagnen varrella, on täysin terveellinen ja samalla erittäin maukas.
Valittavana onkaksi kaavaa: 100-prosenttisesti terveellinen kaava (28 euroa) ja hieman gourmet-kaava (32 euroa), johon kuuluu Foucadessa valmistettuja leivonnaisia.
Herkuttelijoita pyydetään valitsemaan kuuma juoma (tee, kahvi, latte kasvipohjaisella maidolla) ja tuoremehu. Valitsetko monivitamiinisen appelsiini-porkkana-inkiväärimehun vai vihreän detox-omena-kaali-minttumehun?
Sitten on vielä yllätyskori, joka koostuu suklaa/kookosmikadosta, hasselpähkinä/manteli/miljamurokakusta, madeleinesta ja raakakaakao-/pähkinäkakusta. Vai haluaisitko mieluummin kotitekoista granolaa, jossa on ranskankermaa ja tuoreita hedelmiä?
Lisäksi Foucadessa voit valita kolmen erilaisen granolan välillä: klassinen granola, raakakaakao-granola tai kookos- ja banaanigranola. Me itse valitsimme jälkimmäisen, ja se oli herkullista.
Sitten on vuorossa suolaisia ruokia: quiche, avokado-paahtoleipä kasvisjuustopohjalla (soijapohjainen) ja upeita suolaisia pannukakkuja, joissa on pähkinäkurpitsaa, keltaista paprikaa ja kesäkurpitsaa, ja joiden päälle on lisätty agavesiirappia, joka antaa mielenkiintoisen makean ja suolaisen lisän.
Suolaisiin ruokiin kuuluu virkistävä kvinoa-porkkana-kurkku-punapapu-keltapippurisalaatti.
Lopuksi tulee hetki, jota täydellisimmän brunssikaavan valinneet herkkusuut odottavat niin innokkaasti: kondiittori Saori Odoin ja tuotemerkin perustajan Marjorie Fourcaden luomien leivonnaisten valikoima kauniissa näyteikkunassa. Omena/praliinikaali, Silkkinen kookos/päärynä, Operetta-minttu, Kabocha-rulla, Hedelmäinen musta hedelmä... Ne kaikki ovat kiinnittäneet huomiomme!
Ihastuimme erinomaiseen viikunatorttuun (viikuna- ja rosmariinikompotti, rosmariinikasvispuuro, paahdettuja viikunoita) ja kahteen keskikokoiseen leivonnaiseen: minttu-operetta ja mustan hedelmän hedelmä. Täydellinen tapa päättää brunssi makeaan sävyyn.
Foucaden brunssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka haluavat pitää huolta kehostaan, mutta suosittelemme sitä myös niille, jotka eivät ole vieläkään ymmärtäneet, että terveellinen, kasvisruokaa sisältävä brunssi ei suinkaan ole merkki tylsyydestä. Päinvastoin!
Päivämäärät ja aikataulut
- 28. lokakuu 2018 At 30. joulukuu 2018
Paikka
Foucade Pariisi
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Hinnat
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Lisää tietoa
Lauantai: klo 10-20 ja sunnuntai: klo 10-18.
