Jos pidät makeista herkuista ja terveellisistä ruokalajeista, löydät kaiken rakastamasi ja paljon muuta brunssilta, jonka Foucade on juuri aloittanut upouudessa Marais'n osoitteessa.
Foucade on jo useiden vuosien ajan asettanut itselleen haasteen tarjota leivonnaisia, jotka on valmistettu jalostamattomista, ravinteikkaista raaka-aineista, luonnollisista sokereista, gluteenittomista muinaisjauhoista, vähemmistä allergeeneista, ilman eläinperäistä liivatetta, ilman keinotekoisia lisäaineita ja kausittaisista, tuoreista, mahdollisimman vähän käsitellyistä tuotteista.
On siis luonnollista, että Foucaden joka lauantai- ja sunnuntaiaamuinen brunssi, joka tarjoillaan tässä uudessa osoitteessa rue de Bretagnen varrella, on täysin terveellinen ja samalla erittäin maukas.
Valittavana onkaksi kaavaa: 100-prosenttisesti terveellinen kaava (28 euroa) ja hieman herkullisempi kaava (32 euroa), joka sisältää Foucadessa valmistettuja leivonnaisia.
Herkuttelijoita pyydetään valitsemaan kuuma juoma (tee, kahvi, latte kasvipohjaisella maidolla) ja tuoremehu. Haluaisitko mieluummin monivitamiinista appelsiini/porkkana/inkiväärimehua vai vihreää detox-omena-/kaali/minttumehua?
Sitten on yllätyskori, joka koostuu suklaa/kookosmikadosta, hasselpähkinä/manteli/miljamurokakusta, madeleinesta ja raakakaakao/pähkinäkakusta. Vai haluaisitko mieluummin kotitekoista granolaa, jossa on fromage blanc ja tuoreita hedelmiä?
Lisäksi Foucadessa voit valita kolmen erilaisen granolan välillä: klassisen granolan, raakakaakao granolan tai kookos- ja banaanigranolan. Me itse valitsimme jälkimmäisen, ja se oli herkullista.
Sitten on vuorossa suolaisia ruokia: quiche, avokado-paahtoleipää kasvisjuustopohjalla (soijapohjainen) ja upeita suolaisia pannukakkuja, joissa on butternut-kurpitsaa, keltaista paprikaa ja kesäkurpitsaa, ja joiden päällä on agavesiirappia, joka antaa mielenkiintoisen makean ja suolaisen lisän.
Suolaisiin ruokiin kuuluu virkistävä quinoa-porkkana-kurkku-punapapu-keltapippurisalaatti.
Lopuksi saapuu hetki, jota täydellisimmän brunssikaavan valinneet herkkusuut odottavat niin innokkaasti: kondiittori Saori Odoin ja tuotemerkin perustajan Marjorie Fourcaden luomien leivonnaisten valinta kauniissa vitriinissä. Omena/praliinikaali, Silkkinen kookos/päärynä, Operetta-minttu, Kabocha-kääryle, Hedelmäinen musta hedelmä... Pidämme niitä kaikkia silmällä!
Ihastuimme erinomaiseen viikunatorttuun (viikuna- ja rosmariinikompotti, rosmariinikasvispastilli, paahdettuja viikunoita) ja kahteen keskikokoiseen leivonnaiseen: minttuoperettaan ja hedelmäiseen mustaan hedelmään. Täydellinen tapa päättää brunssi makeaan sävyyn.
Foucade-brunssi on tarkoitettu kaikille niille, jotka haluavat pitää huolta kehostaan, mutta suosittelemme sitä myös niille, jotka eivät ole vielä ymmärtäneet, että terveellinen kasvisbrunssi ei ole merkki tylsyydestä. Päinvastoin!
Päivämäärät ja aikataulut
- 28. lokakuu 2018 At 30. joulukuu 2018
Paikka
Foucade Pariisi
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Hinnat
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Lisää tietoa
Lauantai: klo 10-20 ja sunnuntai: klo 10-18.
