La Main Noire, rakastamamme kahvila

Pariisin vähän liikennöidyllä kadulla sijaitsee La Main Noire, pieni kahvilan helmi, jossa voit rentoutua koko päivän arkisin kello 8.30-16.30 ja viikonloppuisin kello 10.00-17.00 nauttimaan lattesta tai hyvästä brunssista (paitsi maanantaisin ja tiistaisin). Avaa ovi tähän viihtyisään paikkaan ja istuudu yhteen paikan puupöydistä nauttimaan hyvästä olosta.

La Main Noiressa kolme kumppania Ludovic, Quentin ja Ryan halusivat luoda uudelleen mielikuvan australialaisesta kahvilasta. Vuonna 2017 3 akoluuttia lanseerasivat ensimmäisen kerran käsityöläisbrändinsä, jonka tuotteet on tarkoitettuhyveellisen Latten valmistukseen: Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte ja Spiced Raw cacao Latte... Nämä valmisteet valmistetaan heidän omassa laboratoriossaan, ja muiden tuotemerkkien tavoin ne tarjoavat aitoja sekoituksia, jotka eivät perustu jauheisiin vaan tuoreisiin, runsaasti maustettuihin tuotteisiin. Näitä tahnoja ja valmisteita voi ostaa paikan päältä tai verkosta, ja tuotteita löytyy nyt useista pariisilaisista kahviloista, kuten Café Kitsunésta ja Hoxton Hôtelista.

Vuonna 2020 kolmikon seikkailu jatkuu Coffee Shopin perustamisella "vaikeiden" aikojen keskellä. Karheat seinät, sementti ja teollinen sisustus paljastuvat meille. Tunnelma täällä on ystävällinen. Heti kun astut sisään, sinut vetävät puoleensa esillä olevat wienerit, kakut ja muut keksit, sisustus on katettu, ja voit jo tuntea, että edessäsi on herkullinen hetki.

La Main Noiressa ruokalista vaihtuu kaksi kertaa viikossa. Tylsistyminen on siis mahdotonta! Viikolla ruokalista ja viikonloppuna brunssi-menu. Kuukauden viimeinen viikko on kasvisruokaviikko, mutta tarjolla on aina kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja. Kerromme, mitä pääsimme kokeilemaan vieraillessamme, mutta tietenkin ruokalista on muuttunut, jotta tarjolla on jatkuvasti tuoreita, kausiluonteisia tuotteita sen mukaan, mitä markkinoilla on tarjolla. Tosin tietysti tietyt ruokalajit voidaan palauttaa ruokalistalle.

Kurpitsakermakeitto rosmariinin, bourratinan, sienien ja peston kera, granola ja suolaiset pekonipannukakut olivat kaikki ruokalistalla. Me rakastamme ennen kello 11 tarjoiltua Toastieta, sulatettua cheddar-tartinea pannulla paistetuilla sienillä ja persiljalla, sieni- ja pestomoussea (ja perheen vegaanista fauxmagea).

Kun ruokalistalla on lihaa, kannattaa tietää, että sitä on vain yksi ja että se valmistetaan kaikin tavoin, jotta mitään ei mene hukkaan tai pilalle. Ympäristön kunnioittaminen on talon tärkeä huolenaihe. Joten sinä päivänä löydämme naudanlihan tataki ja sen confit naudan posken bourguignon tyyliin mukana kotitekoinen perunamuusi Monalisa.

Jälkiruokana australialainen kokki päästää irti upealla graafisella pavlovalla, jossa yhdistyvät musta ja valkoinen marenki, veriappelsiini, kiivi, Granny Smith ja punajuurikoulis.

• Lue myös
• Kahvilat Pariisissa, parhaat osoitteet gourmet-kahville
• Vinkki viikolle 18.-24. marraskuuta 2024 Pariisissa: ilmaiset tai halvat retket
• Mitä tehdä Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella marraskuussa 2024? Parhaat vinkkimme ja ideamme ulos menoa varten

Etsitpä sitten nopeaa lounasta, erinomaista brunssia tai vain hyvää aikaa aamiaisella tai iltapäiväteellä kasvipohjaisen latten kera (kauramaitoa saatavilla taidelatteihin!), tämä on osoite, joka kannattaa muistaa. Aidon kahvin ystäville tiedoksi, että paikka tarjoaa joka kuukausi uuden erikoiskahvin, joka riittää ilahduttamaan kaltaisiamme kahviaddikteja. Joka tapauksessa sinä päivänä maistamamme kahvi oli epätyypillistä ja erittäin hyvää.