Mitäs minä tiedän, Pariisin 17. kaupunginosaan on tulossa uusi kestävälle ruoalle omistettu paikka. Vuosi sen jälkeen, kun Hasard Ludique -tiimi löysi HO:n, katoavan terassin, josta on näkymät vehreään Martin Luther King -puistoon, se esittelee HOBA:n.
Mutta mikä HOBA oikein on? Se on ruokapaikka, joka on vahvasti sitoutunut kestävään kehitykseen. Sen tehtävä? Herättää makuhermoja ja omatuntoa tarjoamalla maukkaiden ruokien lisäksi monialaista ohjelmatarjontaa (konferensseja, näytöksiä, podcasteja, kokkikursseja ja tapahtumia).
Maistiaisia kutkuttaakseen HOBA on päättänyt koota yhteen 5 sitoutunutta residenssikokkia, jotka työskentelevät kestävän kehityksen edistämiseksi yhdistämällä hiilidioksidipäästöjen vähentämisen ja jätteiden vähentämisen. Mitä ruokalistalla on? Erilaisia katukeittiökulttuurin inspiroimia ruokia.
Residenssikokit:
Voit maistella näiden vannoutuneiden kokkien valmistamia maukkaita ruokia Belvédère-ravintolassa, joka on suuri, 10 metriä korkea lasihalli Martin Luther Kingin puistossa. Aivan vieressä voit ottaa aurinkoa HO: n kuuluisalla 170 m2:n terassilla.
Eikä siinä vielä kaikki! Alakerrassa? Siellä on toinenkin tila, joka on omistettu kulinaarisille käytännöille ja ruokaan liittyvien yhteiskunnallisten kysymysten pohdinnalle, ja siellä on runsas ja monipuolinen ohjelma. Tässä entisessä 1800-luvun takomossa, joka kulkee Pariisin Petite Ceinture -junaradan varrella, on myös kahvila-alue.
HOBAn takana on Hasard Ludique -ryhmä, jolle Pariisin kaupunki on päättänyt antaa 15 vuodeksi nämä kaksi 17. kaupunginosassa jo vuosia tyhjillään ollutta rakennusta.
Vielä vähän kärsivällisyyttä ennen kuin löydät HOBAn. Julkiset avajaiset on suunniteltu 2.-5. kesäkuuta 2022, ja niihin liittyy lukuisia tapahtumia. Menemmekö me sinne?
Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Juo kohtuudella.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 2. kesäkuu 2022
Paikka
Clichy-Batignollesin puisto - Martin Luther King
147 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Hoba on avoinna ja sinne pääsee puiston sulkemisen jälkeen (aukioloajat vaihtelevat kauden mukaan) Kun puisto sulkeutuu, sisäänpääsy on 44 rue Bernard Buffet, 75017 Pariisi HO:n terassi sulkeutuu arkisin klo 22.00 / viikonloppuisin klo 24.00 BA:n terassi sulkeutuu samaan aikaan kuin puisto (aukioloajat vaihtelevat kauden mukaan).