Joulun taika valtaa Pariisin, ja pääkaupunki on saanut joulun taikaa. Valon kaupunki on enemmän kuin koskaan lempinimensä veroinen valaistujen katujen, lumoavien koristeiden ja tapahtumien ansiosta, jotka ilahduttavat niin nuoria kuin vanhojakin. Tähän aikaan vuodesta ihmiset kiirehtivät ostamaan lahjoja hemmotellakseen rakkaitaan ja etsivät hyviä ideoita, joita voi jakaa ystävien ja perheen kanssa joulutarinan arvoisen pöydän ääressä.
Yksi perinteisten jouluillallisten ja gourmet-juhlien odotetuimmista keskipisteistä on tietenkinkuuluisa tukki. Tukkipuu inspiroi kondiittoreita kaikkialla pääkaupungissa, ja Pariisin ja sitä ympäröivien alueiden kondiittoriliikkeet, leipomot ja hienot hotellit esittelevät juhlallisia luomuksiaan juhlan kunniaksi ja juhlakauden kunniaksi. Joillekin se on tilaisuus hämmästyttää muita vieraita omaperäisillä, yllättävillä ja maukkailla luomuksilla.
Burgundyssa, ei kaukana Place de la Concorde -aukiolta, kondiittori Léandre Vivier on keksinyt lopullisen kukkakimpun... sanan varsinaisessa merkityksessä! Jouluksi 2024 hän on keksinyt kauniin, hienostuneen ja kukkaisen joulupuuron, joka rikkoo kaikki muotit ja säilyttää samalla juhlakauden hengen. "Fleurs d'Hiver" -joulupölkky paljastuu ranunculus-kimpussa, joka näyttää ikään kuin pakkasen kiteyttämältä ja tuo mieleen lumotun talvipuutarhan. Hieno, hienovarainen uudelleentulkinta tästä jouluperinteestä.
Periaatteessa hirsi on saanut inspiraationsa Mont Blancista. Léandre Vivierin versio tästä klassisesta leivonnaisesta on kuitenkin kevyempi ja kukkaisempi. Näin hän onnistuu säilyttämään yhteyden tukin esteettisyyden ja makujen välillä. Rommilla maustettu kastanjakreemi tuo uskollisesti esiin kastanjan todellisen maun, jonka makeuden vastapainona on voimakas mustaherukka, joka on maustettu Genevièven marjoilla. Kokonaisuus, joka on kääritty limetillä maustettuun vaniljamousseen, tasapainottaa kevyesti raikkautta ja herkuttelua, mikä on tervetullut hetki aterian päätteeksi.
Tällä luomuksella Léandre Vivier on vastannut haasteeseen ja tarjonnut meille sekä omaperäisen näkemyksen joulupuusta ja talvisesta vuodenajasta että innovatiivisen makuelämyksen, joka ei ole kuitenkaan jakava, jotta saisimme raikkaan tuulahduksen ja samalla yhteisymmärryksen. Se on pieni pala talvipuutarhaa, joka voisi löytää paikkansa juhlapöydästäsi, jos etsitpoikkeuksellistabuchea. Se on ennakkotilattavissa 15. marraskuuta 2024 alkaen, sitten tilauksesta 48 tuntia etukäteen ja noudettavissa 19.-31. joulukuuta 2024.
Päivämäärät ja aikataulut
- 15. marraskuu 2024 At 31. joulukuu 2024
Paikka
Burgundi Pariisissa
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Hinnat
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Virallinen sivusto
www.leburgundy.com
Lisää tietoa
Saatavana click&collectissa maanantaista 18. joulukuuta alkaen Tilaukset voi noutaa suoraan hotellin vastaanotosta.
