Alan Geaam, a Qasti Michelin-csillagos séfje új koncepciót indított Sâj néven, egy elviteles pultot, ahol a libanoni utcai ételek zászlóshajóját, a levantei galette-et kínálja. Ezek a hummusszal, keftával vagy labneh-vel töltött pogácsák igazi csemegének számítanak.
