ASphère, az új párizsi étterem emlékezetes kulináris élményt ígér 2025 szilveszterére. A párizsi 8. kerületben, a rue de la Boétie-n található tágas és elegáns létesítmény, amelyet Tetsuya Yoshida séf vezet, tökéletes helyszínt kínál egy kifinomult ünnepléshez.
Tetsuya Yoshida, egy név, amely máris visszhangot kelt a haute cuisine világában. Tetsuya egy alapos jogi képzés után szenvedélyesen belevetette magát a gasztronómiába. Oszakában csiszolta tudását, majd Tokióban olyan neves éttermekben dolgozott, mint a Les Enfants Terribles és a Les Enfants Gâtés, utóbbi Michelin-csillaggal is kitüntetett. Karrierje ezután Párizsba vitte, ahol az Esquisse (2 Michelin-csillag) brigádjához csatlakozott, majd a Les Canailles séfje lett.
A Le Sphère szilveszteri menüje valóságos óda az ízekhez, a francia konyha kiválóságait kortárs japán jegyekkel ötvözve.
Szilveszteri 2025-ös menü a Sphère-ben 350€ / fő(2024. december 31-én, kedden vacsorára tálalva)
Ez a menü tartalmazza :
2 előétel + Hal + Hús + Előétel + Desszert + DesszertElső előétel Félig főtt libamáj, gombagomba és hajdina, Ropogós levél, almalekvárMásodik előétel Kék homárral töltött káposzta Kagylómártással töltött káposzta, citromos mogyoróvajas sabayonHal Sertéshal farok és kaviár, Mázas fehérrépa és kumquat,
beurre blancHús Wagyu marhahús szűzpecsenye, csicsóka, erjesztett cékla, fekete fokhagyma, fekete szarvasgomba jusElőétel desszert Édes fűszerekben párolt birs, tonkás Espuma, almabor és körtefátyolDesszert Mint egy millefeuille Vanília ganache, sült ananász és mangó, intenzív vanília fagylalt és kakaólé.
Yoshida filozófiája nemcsak a konyhában, hanem az étterem hangulatában is tükröződik, egységes és magával ragadó kulináris élményt teremtve.
Az étterem rendezetlen, zen-szerű légköre teszi teljessé az élményt, lehetővé téve a vendégek számára, hogy nyugodt, elegáns környezetben élvezzék az ételeket. Ez a létesítmény a legjobb párizsi éttermek hagyományait követi, ahol az innováció és a hagyományok találkoznak, hogy az ínyencek örömére szolgáljanak.
A szilveszter a Sphère-ben több mint egy vacsora, ez egy kulturális és gasztronómiai élmény, amely Tetsuya Yoshida szakértelmének és szenvedélyének bizonyítéka. Ezt az alkalmat nem hagyhatják ki a jó ételek szerelmesei és azok, akik az új évet egy felejthetetlen élménnyel szeretnék kezdeni.
Dátumok és menetrendek
A 2024. december 31.
Hely
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Árak
€280
Hivatalos oldal
restaurantsphere.com
