Megérkezett a tél a Grand Quartierbe: a 10. kerületben található szálloda téli terasza márciusig nyitva tart. A szálloda étterme, a Babines a 300 m2-es belső udvarban található, ahol egy 5 hangulatos faházból álló kis falu várja a vendégeket, akiket egyenesen a sípályák aljára visznek.
Minden faházban egy nagy table d'hôtes várja az akár 8 fős csoportokat, hogy élvezzék a síelés klasszikus fogását: a svájci fondüt! Théophane Eymard séf svájci fondüje a legmagasabb színvonalú svájci Gruyère, Vacherin Fribourgeois OEM és fehérbor felhasználásával készül, és a Le Grand Quartier-ben 3 receptben kapható: sima (25 €/fő), morzsával (30 €/fő) és szarvasgombával (38 €/fő).
Jó mamiche-i kenyérrel, zöldsalátával, francia pácolt húsok (száraz pácolt sonka Savoyából, szarvasgombás Rostello sonka Umbriából, coppa Korzikáról és grisons-i hús a svájci Alpokból), uborka, pommes grenaille, sült gomba petrezselyemmel és sült pommes grenaille.
A poharakba Nicolas Rebut sommelier organikus és biodinamikus borokat válogatott Savoie-ból és Jurából, valamint olyan hegyi szeszes italokat, mint a Chartreuse és a Génépi. A vacsora végén, ha még van egy kis hely, egy csokoládé mousse, egy crème brulée megosztásra vagy egy gesztenyekrém is megkóstolható.
Felhívjuk figyelmét, hogy a faház 6 vagy több vendég számára foglalható; ennél kevesebb vendég számára a faházat meg kell osztani. Mit szólna egy kis svájci fondühöz? A faházak kétféle szolgáltatást kínálnak, az egyiket este fél nyolckor, a másikat este fél tízkor!
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 14.
Hely
Le Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Hozzáférés
5-ös metró: Jacques Bonsergent 11-3-5-8-9-es metró: République 38-39-47-es metró: Mairie du 10e 56-65-ös metró: Strasbourg-Magenta
Árak
Entrées : €9
Desserts : €9
Accompagnements : €12 - €15
Fondue : €25 - €38
Hivatalos oldal
www.legrandquartier.com
Foglalás
www.babinesparis.fr
