I Grappoli, az olasz étterem raclette üzemmódban

Az I Grappoli, a párizsi 14. kerületben található olasz étterem téli üzemmódba kapcsol egy finom raclette-tel, olasz charcuterie-vel! Ez egy olyan ínyenc lehetőség, amely biztosan elnyeri a sajt és a jó minőségű felvágottak rajongóinak tetszését.

Egy kis raclette? Mit szólna egy olasz raclette-hez? Ezekben a csípős párizsi hideg napokban az I Grappoli valami ínyenc és vigasztaló ételre vágyik, és mi természetesen támogatjuk. Irány ez a híres trattoria, amely tavaly nyílt meg a Denfert-Rochereau oldalán, és máris ultra nagyvonalú pizzákat és friss tésztákat kínál.

Ez a meleg, autentikus konyhával rendelkező étterem úgy döntött, hogy szezonális ételekkel vigasztal minket. El kell mondani, hogy a raclette Olaszországban is népszerű étel, ez az étel Svájcból származik, ebben egyetértünk, de ha jó charcuterie-t keresünk a sajt és a burgonya mellé, Olaszországé a főnyeremény.

A menü:

Az étterem étlapját tehát egy olasz raclette gazdagítja, de egy jó kis velouté tökből mogyoróval és guanciale-val (olasz pácolt sertéshús), valamint makaróni au gratin fehér sonkával és gombakrémmel, mindez pizzakemencében sütve.

Az I Grappoli kissé különlegesnek számító raclette-jét párolt burgonyával tálalják, amely fölött a Taleggio, egy tehéntejből készült olasz alpesi sajt olvad és krémesedik. A finom olasz pácolt húsok és a saláta mellett egy bőséges tál olvasztott Gorgonzola is van, amely biztosan elnyeri az erősebb sajtok kedvelőinek tetszését.

Ezek az idényjellegű ételek eredeti módon egészítik kiaz I Grappoli egyébként is változatos étlapját. Ideális hely egy kellemes családi vacsorához vagy egy baráti estéhez. Az étteremmeleg és barátságoslégkörrel, rusztikus dekorációval és családias hangulattal rendelkezik. Bár az ételek meglehetősen ínyencek, semmi akadálya annak, hogy előételként a ház specialitásai közül néhányat, például mozzarellás fánkot vagy bruschettát kísérjen el, és megossza őket. Egy jó koktéllal együtt ideális a szórakozáshoz.

Végül, mivel igazán szükségünk van a vigasztalásra és a téli hideg túlélésére, a trattoria eleget tesz, nem hagyhatjuk ki a Nutella pizzát, amely csöpög a finomságtól.