A Le Bouillon Racine közvetlen szomszédságában, ebben a szecessziós stílusú intézményben, amelyet 1906-ban a Chartier testvérek hoztak létre a Quartier Latin, az Odéon és a Saint Michel között, nemrég nyílt meg a Le Bar du Bouillon.
Abor- és tapasbár hangulatos légkörrelrendelkezik , amelytől rögtön otthonosan érzi magát az ember. Választhat a klasszikus asztalok vagy a kis lounge részleg között, ahol fotelekben dőlhet hátra és pihenhet. Nekünk különösen tetszik ameleg, színes dekoráció. Középen egy nagy bár és egyfinom borospince található, ahol nagyon jó évjáratokat fedezhet fel. Foglaljon helyet, és hagyja magát Benjamin Buttner borszakértő kalauzolni, aki segített nekünk felfedezni néhány finom italt.
Luc Morand tulajdonos jobbkeze, az ő legfőbb gondja, hogy jól érezzük magunkat.
És a legkevesebb, amit mondhatunk, hogy ez sikerült neki!A borlapon nem kevesebb, mint 250 referencia szerepel, természetesen régiók szerint osztályozva, de mindenekelőtt kiemelve a kis- és nagytermelők neveit.
A finom italok mellé változatos és ízletes tapas-menü is jár. Mi a Comptoir du Caviar tengeri sünkorallal készült taramát (9 €), aházi kacsa libamájat (12 €) és a pâté en croűte-t (7 €) próbáltuk ki, amire ízlelőbimbóink emlékeznek. Van még 12 hónapig érlelt Cecina de Leon marhahús sonka (9 €), valamint tengeri sügér és fésűkagyló carpaccio szarvasgombaolajjal (12 €).
Ami a meleg tapasokat illeti, kellemesen meglepett minket ajapán stílusú mázas angolna Vénéré rizsrizottóval (14 €), és meggyőzött minket a Port en Bessin fésűkagyló zellerpürével és szarvasgombaolajjal (12 €).
Ha inkább a húsokat kedveli, hagyja magát elcsábítani a mézzel és citromfűvel lakkozott csirkéből készült nyalókával (8 €) vagy a Masse kacsamellből és libamájból készült nyársalással (12 €). Az ínyencekről sem feledkeznek meg, a csokoládé mousse (5 €), a crème brulée (4 €) és a Pedone fagylaltjai.A Bar du Bouillon egyike azoknak a "coup de coeur" címeknek, amelyeket mi szeretünk.
A hely meleg és barátságos, a bor- és ételkínálat pedig a legmagasabb színvonalú.
Mindez anélkül, hogy a bankot megroppantaná. Menjen oda csukott szemmel!
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. december 17.
Hely
Le Bar du Bouillon
3 Rue Racine
75006 Paris 6
Hozzáférés
Odéon úr
Árak
Le sucré : €3 - €5
Le verre de vin : €6 - €13
Tapas froides : €7 - €12
Tapas chaudes : €7 - €14
Hivatalos oldal
bardubouillon.com