Mon Square, Quentin de Fleuriau étterme a 7. kerületben.

Ha ízletes, szezonális francia konyhára vágysz, elegáns környezetben, akkor látogass el a Mon Square étterembe Párizs 7. kerületében, amely a dekoráció, a terasz és az étlap tekintetében is egyedülálló kulináris élményt nyújt. Mi kipróbáltuk, és mindent elmesélünk róla! A két főre szóló menü megnyeréséhez menj az oldal aljára.

Egy ideje már számos új ínyenc cím bukkan fel a fővárosban. A legcsinosabbaktól az utazásra invitálóig... mindenkinek van valami. Az egyik ilyen új étterem, amely 2020-ban nyílt meg, de bezárásra kényszerült a bezártság miatt, a Mon Square...

Ez az új étterem Quentin de Fleuriau legelső étterme. Miután tíz évig dolgozott a Costes testvérekkel, a vendéglős új kihívást vállal a híres rue Saint-Dominique 31. szám alatt található cím megnyitásával.

Az ízlelőbimbók gyönyörködtetése érdekében a Mon Square a szezonális francia konyhát helyezi előtérbe, és számos elegáns brasserie-klasszikus étlapot kínál, köztük lakkozott lazacot, fésűkagyló-carpaccio-t, sült tengeri sügérfilét, burgundi óriást és téli szarvasgombás linguint.... Mindezeket az ételeket finom borválaszték vagy okos italok kísérik, amelyeket a bárban vagy a fűtött kerti teraszon kortyolgathatunk.

A szerkesztők kipróbálhatták a menüt... Előételnek a sült karfiol házi humuszos karfiol és a fésűkagyló carpaccio csábított minket. Ez a két viszonylag egyszerű előétel különösen jól volt tálalva és kivitelezve. A tatár frissessége tökéletesen illeszkedik a vinaigrette-hez, a mangópüré pedig édességet kölcsönöz neki. Ami a karfiolt illeti, a gránátalmamagok is tetszettek, amelyek szintén egy csipetnyi édességet adnak a karfiolnak.

Főételnek a tengeri sügér steaket választottuk yuzu vajjal. Az ízek tökéletes egyensúlya a könnyű, habos yuzu vajnak köszönhetően. Az utolsó desszert a"Choco Square" volt, egy csokoládé és sós vajas karamellás szelet, amelyet pudinggal locsoltak meg. Egy ultra-gourmet desszert, amelyet nem tudunk eléggé ajánlani.

Ami a dekorációt illeti, a Mon Square nem spórolt a költségekkel, az étterem építészmérnöke, Florence Lopez által tervezett művészi környezetben. Három művészt kért fel az étterem feldobására: Sacha Floch Poliakoffot, aki kézzel festett virágos vásznakat a falakra, Bela Silva lisszaboni keramikusművészt, aki szintén kézzel készített számos gyönyörű darabot, köztük egy monumentális fát a bárpult felett, és Mathias Kiss-t, aki a Mon Square privát Kiss-szobáját tervezte....

Röviden, egy nagyszerű hely, ha Párizs 7. kerületében jársz. Menjünk oda, barátaim?

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.