Mon Square, Quentin de Fleuriau étterme a 7. kerületben.

Ha ízletes, szezonális francia konyhára vágysz, elegáns környezetben, akkor látogass el a Mon Square étterembe Párizs 7. kerületében, amely a dekoráció, a terasz és az étlap tekintetében is egyedülálló kulináris élményt nyújt. Mi kipróbáltuk, és mindent elmesélünk róla! A két főre szóló menü megnyeréséhez menj az oldal aljára.

Egy ideje már számos új ínyenc cím bukkan fel a fővárosban. A legcsinosabbaktól az utazásra invitálóig... mindenkinek van valami. Az egyik ilyen új étterem, amely 2020-ban nyílt meg, de bezárásra kényszerült a bezártság miatt, a Mon Square...

Ez az új helyszín Quentin de Fleuriau legelső étterme. Miután tíz évig dolgozott a Costes testvérekkel, a vendéglős új kihívást vállal a híres rue Saint-Dominique 31. szám alatt található cím megnyitásával.

Az ízlelőbimbók gyönyörködtetése érdekében a Mon Square a szezonális francia konyhát helyezi előtérbe, és az étlapon számos elegáns brasserie-klasszikus szerepel, többek között lakkozott lazac, fésűkagyló-carpaccio, sült tengeri sügérfilé, burgundi óriás és téli szarvasgombás linguine... Mindezt finom borválasztékkal vagy okos italokkal tálalva, amelyeket a bárban vagy a fűtött kerti teraszon kortyolgathatunk.

A menü, amelyet a szerkesztők kipróbálhattak... Előételként a sült karfiol házi humusszal és a fésűkagyló carpaccio csábított minket. Ez a két viszonylag egyszerű előétel különösen jól volt tálalva és kivitelezve. A tatár frissessége tökéletesen illeszkedik a vinaigrette-hez, a mangópüré pedig édességet ad hozzá. Ami a karfiolt illeti, tetszett a gránátalmamag, amely szintén egy csipetnyi édességet adott a karfiolnak.

Főételnek a tengeri sügér steaket választottuk yuzu vajjal. Az ízek tökéletes egyensúlya a könnyű, habos yuzuvajnak köszönhetően. Az utolsó desszert a"Choco Square" volt, egy csokoládé és sós vajas karamellás szelet, amelyet pudinggal locsoltak meg. Egy ultra-gourmet desszert, amelyet nem tudunk eléggé ajánlani.

Ami a dekorációt illeti, a Mon Square nem spórolt a költségekkel, és a Florence Lopez építész által tervezett művészi hangulatot teremtett. Három művészt kért fel az étterem feldobásához: Sacha Floch Poliakoffot, aki kézzel festett virágos vásznakat a falakra, Bela Silva lisszaboni keramikusművészt, aki szintén kézzel készített számos gyönyörű darabot, köztük egy monumentális fát a bárpult felett, és Mathias Kiss-t, aki a Mon Square privát Kiss-szobáját tervezte....

Mindent egybevetve, egy remek hely, amit érdemes meglátogatni, ha valaha is Párizs 7. kerületében jársz. Menjünk oda, barátaim?