IBRIK, egy igazi török stílusú kávézó, de nem csak az...

Az IBRIK, a 9. kerület par excellence kávézója nemcsak egy jó, hagyományos, homokmelegítésű à la truque kávét kínál, hanem a "grand cru" kávé minden más fajtáját is, egy jó reggeli vagy egy tál friss termékekből helyben készített mezzés mellett.

A L'IBRIK egy furcsa kávézó a 9. kerületben, amelyet két dinamikus, gazdag kulturális háttérrel rendelkező fiatal nő vezet. Cathy, valódi nevén Ecaterina, román származású, és 6 éves korában érkezett Franciaországba. Romániai emlékei közé tartoznak a nagymamájával töltött hosszú téli esték és aHovoliban főtt kávé illata. Ezt az élményt hívja meg Önt, hogy fedezze fel kávézójában.

Egy kávé az IBRIK-ben azt jelenti, hogy időt kell szánni rá! Időt szánni a pihenésre és a feltöltődésre. Egy hagyományos Ibrik elkészítése körülbelül tíz percet vesz igénybe. Az IBRIK kávé messze nem egy gyors és egyszerű eszpresszó, az IBRIK kávéját aprólékosan mérik, majd percenként őrlik, hogy a kávé minden aromáját megőrizze. Az ibrikbe, egy kis homokóra alakú rézedénybe helyezve a kávét 80°C-os vízzel felöntjük. A főzési folyamat befejezéséhez az ibrik ezután néhány percre a Hovoliban lévő homokfürdőbe kerül, ugyanabba, amelyet Cathy nagymamája is használt gyermekkorában.

Nyugodt lehetsz, ha nem érzed magad kalandvágyónak, az Ibrik mindenféle klasszikusabb kávét is kínál: eszpresszót, tejeskávét, kapucsínót, sőt még jegeskávét is... Mindegyik a Coutume pörkölőtől származó prémium kávékból készül.

De ez még nem minden! A L'Ibrik ételeket is kínál! A hétfőtől péntekig 8.30-tól 17.00 óráig, szombatonként pedig 10.30-tól 16.30-ig nyitva tartó kávézó ideális hely egy jó reggeli elfogyasztására, mielőtt nekivágna a (nehéz) munkanapnak, valamint remek menza ebédhez vagy egy finom késő délutáni harapnivalóhoz.

Ruba, a palesztin származású séf, aki Dubaiban nőtt fel, és Michelin-csillagos éttermekben dolgozott, minden nap finom mezze-t és pitát készít ebédre, valamint görög tálakat és Bircher müzlit reggelire. A nap folyamán egyedi süteményeket is kóstolhatsz, például a híres pisztáciás tortát, amelyet sehol máshol nem találsz.

Ami a dekorációt illeti, ez a bájos kávézó rózsás árnyalatokkal, lágy és meleg légkörben fogadja Önt. Itt nincsenek kétszemélyes asztalok, csak 4 személyesek. Cathy és Ruba nem titkolták, hogy a L'Ibrik a kultúráik keveredése, és szeretnék keverni az embereket és a műfajokat. A kávézó a földszinten 20, az emeleten pedig további 15 férőhelyes, így 35 fő befogadására alkalmas.