Ha egy pihentető pihenésről van szó a párizsi régióban, a Domaine de la Corniche kihagyhatatlan. A Párizstól 45 percre fekvő Yvelines-ben található ez a bájos nyugalom paradicsoma csodálatos időt ígér a szeretteivel. Akár párként, akár családdal vagy barátokkal érkezik, itt mindenki számára van valami. Végül is mindenki megérdemli a magára szánt időt!
A Domaine de la Corniche a Szajna mentén egy krétaszikla szélén áll, és képeslapszerű környezetben fogadja a látogatókat. Itt Párizs nyüzsgése messzinek tűnik, és valljuk be, ez jót tesz! Ám a bájos zöld tájon túl ez a mindentől való elvonulásra ideális hely olyan szívélyes fogadtatást kínál, hogy Ön azonnal otthon érezze magát.
Kétágyas szobánkból nem tudunk betelni a Szajnára nyíló gyönyörű kilátással. A nap minden órájában elvarázsol minket a panoráma. A csúcspont az volt, amikor másnap reggel a reggeli ködre ébredtünk, amitől úgy éreztük magunkat, mintha a kilences felhőn lennénk... ami nem is állt messze a valóságtól!
Ez a bájos szálloda tele van meglepetésekkel. Amint belép, a fenséges kilátással rendelkező bár máris magához vonzza, és modern, mégis meleg környezetben fogadja Önt. Az alatta lévő emeleten egy ingyenesen hozzáférhető biliárdterem várja a kihívókat, míg a filmek szerelmesei a moziba járnak, ahol egész nap filmeket vetítenek.
A parkban sétálva felfedezhetünk egy szabadtéri medencét, valamint egy romantikus kioszkot, ahol hosszasan megpihenhetünk, és élvezhetjük a csendet és a kilátást. Itt még vacsorázni is lehet! Lejjebb elveszik a növényzet közepén, és egy zöldségeskertre bukkan. Egy lejtő egyenesen a panorámás étterem konyhájához vezet fel. Kiderült a titkuk: a Michelin-csillagos Domaine de la Corniche étteremben helyi termékek kerülnek az étlapra.
Gourmet élvezetek a programban
A Szajnára nyíló gyönyörű kilátás mellett a Panoramique egy Michelin-csillagos gourmet étterem, amely példát mutat. Távol áll a klisés, apró fogásoktól, amelyek éhesek maradnak a többre, Gaëtan Perulli séf kiegyensúlyozott, 5 vagy 7 fogásos menütkínál , javasoltétel- és borpárosításokkal.
A környezettudatos megközelítés részeként a lehető legtöbb helyi termelőt részesíti előnyben, hogy csökkentse szénlábnyomát. A menü szinte naponta változik, tiszteletben tartva a szezonális jellegét, és garantálva a csodálatos kulináris élményt. Ez nem kérdéses.
Ráadásul a séf szinte naponta változtatja az étlapot szeszélyei és inspirációi szerint. Étlapját a vendégek diétás igényeihez is igazítja. Az egyik szomszédos asztalnál például zseniális módon vegetáriánus menüt javasolt. Mindehhez hozzáadva egy szenvedélyes, türelmes és barátságos front-of-house csapatot.
A mi részünkről Gaëtan Perulli a tengeri ízeket szublimálja majd a finom homárraviolijával, amelyet a páncéljuk veloutéjával tálalnak, vagy az uborkagolyókkal, joghurtfagylalttal és bazsalikomlével kísért, rendkívül olvadékony langusztával. A sommelier azt javasolja, hogy kísérjük őket egy pohár Loire-i fehérborral, egy 2018-as Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018-assal a Domaine Pellé-től, amely kellemes frissességet visz a kóstolásba.
Egy rózsaszín borjúfilét is kaptunk, amelyet tükörsima szaftja borított, és ízletes articsóka és rókagomba kísért. Azt is megtudtuk, hogy hamarosan vadhús is felkerül az étlapra. Ami a bort illeti, egy bordeaux-i vörösbort kóstolhattunk: egy 2017-es Pessac-Léognan-t a Château Coucheroy-tól, amely meglehetősen selymes és gyümölcsös, és amely szintén jól illene a vadhoz.
A sajtok oldalán szerelem első látásra a krémes Mont d'Or mousse, amely az őszi-téli élvezetek nagyvonalúsága felé való átmenetet szimbolizálja. A kóstolót egy rendkívül regresszív desszert zárja: egy kerti mogyorós szuflé, amely a légies textúrát a praliné kényeztetésével ötvözi.
Az édesség megtörésére nincs is jobb, mint a savasság. Éppen ezért ezt az ízletes desszertet füge-sorbet és ropogós mogyorón sült füge kíséri. Tálaljuk egy pohár citrusos jegyekkel rendelkező édes borral: Jean Marc Grussauté 2018-as Jurançon Costat Darrès cuvée-jével, amely egyben biodinamikus bor is.
Wellness kirándulás
A Domaine de la Corniche az ínyenc nyaralás ígérete. De nem ez az egyetlen előnye ennek a kihagyhatatlan helynek. Itt a Spaquana is igénybe vehető, amelyet a vendégek előzetes egyeztetés alapján egész nap, este pedig 20 és 23 óra között szabadon használhatnak a Cinq Mondes termékeivel.
A 14 x 4 méteres fedett úszómedence pezsgőfürdővel és masszázsfúvókákkal, valamint pihentető légkörrel, hammam és szauna várja a vendégeket, akik a meghitt hangulatot nyújtó alkóvokban elhelyezett ágyakon pihenhetnek.
A családok számára is a béke paradicsoma
És mi a helyzet a családokkal? Ezen a családbarát területen bőven van hely kicsiknek és nagyoknak egyaránt! Amíg a szülők a gyógyfürdőbe indulnak pihenni, addig a kisebbeknek saját klubjuk van. Ők a közvetlenül a játszótér mellett található jurtákat és a tyúkólat élvezhetik, ahol a séf a tojásokat gyűjti.
A legnagyobb ilyen nomád házban több ágy várja a kicsiket a sziesztára, míg a másodikban foglalkozások és műhelyek zajlanak egy foglalkozásvezető társaságában. A mozi programjában gyermekvetítések is szerepelnek, a biliárdasztal pedig dákókkal van felszerelve a családi játékokhoz.
A gyógyfürdő a gyermekek számára is nyitva áll, akik a speciálisan erre a célra kialakított kezeléseknek köszönhetően megoszthatják szüleikkel a jó közérzetet. Végül, de nem utolsósorban a szálloda munkatársai rengeteg programot tudnak ajánlani a környéken, például a közeli Thoiry szafari állatkert felfedezését, vagy a kicsiknek egy kirándulást a Szajnán.
Le Panoramique, a csillagos helyi étterem Yvelines-ben, lélegzetelállító kilátással
Az Yvelines-ben található Rolleboise-ban található La Panoramique egy Michelin-csillagos étterem, ahol biztosan úgy érzi majd magát, mintha nyaralna. A lélegzetelállító kilátással és Gaëtan Perulli friss, helyi konyhájával garantáltan jól fogja érezni magát. Elvisszük egy felfedező túrára. [Olvass tovább]
Egy barátságos éttermet keres, ahol otthon érzi magát? Elvisszük az Yvelines-i Domaine de la Corniche-ban található "Le 20 du Domaine"-ba. Az étlapon: bisztrókonyha finom borok kíséretében, és ha úgy tetszik, még több is. [Olvass tovább]
Egy napsütötte teraszon, egy büféasztalos villásreggelit keres? Menjünk a Belvédère du Domaine de la Corniche-ba, az Yvelines-i Rolleboise-ba, ahol minden vasárnap a Szajna völgyére nyíló lélegzetelállító kilátással élvezhetjük a villásreggelit. [Olvass tovább]
Dátumok és menetrendek
Tól 2020. október 14.
Hely
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Hivatalos oldal
www.domainedelacorniche.com
Le Panoramique, a csillagos helyi étterem Yvelines-ben, lélegzetelállító kilátással
Le 20 du domaine, a barátságos borbisztró-bár, ahol otthon érezheti magát.
All-you-can-eat villásreggeli egy teraszon, lélegzetelállító kilátással az Yvelines-ben?
