Pilar sejati dari masakan Levantine, arayes masih relatif tidak dikenal oleh para pecinta kuliner Prancis. Arayes adalah pitas yang diisi dengan daging atau isian lainnya, dibumbui dengan campuran bumbu dan rempah-rempah, dan dipanggang di atas panggangan. Bersiaplah untuk menemukan keajaiban kecil ini di Nour, gerai makanan kaki lima Israel milik chef Yossi Levy.