Dengan cuaca yang cerah saat ini, jamur akan tumbuh subur. Jadi, sekaranglah waktunya untuk berjalan-jalan di hutan dan memetik beberapa jamur yang lezat. Tapi hati-hati, jangan sampai Anda salah memetik jamur. Berikut adalah daftar hutan tempat Anda dapat menemukannya dan tips untuk mengenalinya.
Musim gugur menandai kembalinya kegiatan memetik jamur di wilayah Île-de-France, sebuah kegiatan yang menarik bagi para pencinta alam di mana pun. Banyak jenis jamur yang dapat dimakan dapat ditemukan di hutan kami, tetapi harus berhati-hati agar tidak salah memetik. Berikut adalah beberapa tips tentang cara mengenalinya, ditambah pilihan tempat terbaik untuk mencari kelezatan sylvan ini di wilayah ini.
Île-de-France merupakan rumah bagi sekitar 55 hutan milik negara dan 153 hutan bukan milik negara, yang menawarkan keragaman lingkungan yang ideal untuk pertumbuhan jamur. Hutan-hutan ini, yang terletak di tanah yang tidak cocok untuk pertanian intensif - seperti tanah berpasir yang kering di hutan Fontainebleau atau tanah lembab dan liat di hutan Rambouillet - merupakan tempat yang ideal untuk mengumpulkan jamur pada musim semi, musim panas, dan musim gugur. Di antara yang paling populer untuk dipetik adalah Forêt de Fontainebleau, Villefermoy (antara Le Châtelet-en-Brie dan Nangis), Nanteau (selatan Nemours), dan Forêts de Ferrières dan Monceau. Dalam cuaca kering, disarankan untuk menargetkan area yang lebih basah, seperti bagian utara pegunungan Fontainebleau atau Villefermoy. Setelah hujan lebat di musim gugur, hutan dengan tanah berpasir, seperti di selatan Fontainebleau massif dan Nanteau, sangat kaya akan jamur, seperti halnya hutan Fausses-Reposes di Marne-la-Coquette.
Jamur yang dapat dimakan di Île-de-France
Di antara jamur yang dapat dimakan yang ditemukan di wilayah Île-de-France, ada beberapa varietas yang menonjol:
- Ceps: dapat dikenali dari tutupnya yang berwarna cokelat dan tangkainya yang tebal, sering tumbuh di bawah pohon ek dan beech.
- Boletes: jamur dengan topi berdaging, tangkai yang kokoh dan pori-pori di bawah topi. Tergantung pada spesiesnya, jamur ini dapat dikenali dari berbagai warna dan reaksinya saat disentuh, tetapi harus berhati-hati karena beberapa jenisnya beracun.
- Girolles: berwarna kuning-oranye, mengeluarkan aroma buah. Mereka ditemukan di bawah pohon-pohon yang meranggas seperti pohon birch dan ek.
- Kaki domba: jamur berwarna putih atau krem ini memiliki duri di bawah tutupnya, bukan lamella, sehingga mudah dikenali.
- Coulemelles: juga dikenal sebagai lepidopteran tinggi, mereka memiliki topi besar berwarna coklat muda dengan sisik dan kaki dengan cincin yang bisa digerakkan.
- Chanterelles: berwarna kuning cerah, berbentuk corong dan sering tumbuh berkelompok.
Namun, beberapa spesies yang beracun atau mematikan menyerupai jamur yang dapat dimakan ini. Jika ragu, selalu tunjukkan hasil panen Anda kepada apoteker atau konsultasikan dengan ahli mikologi untuk menghindari risiko keracunan.
Hutan tempat Anda dapat menemukan jamur di Île-de-France
Hutan-hutan di wilayah Île-de-France penuh dengan tempat yang bagus untuk memetik jamur. Berikut ini adalah daftar terperinci, berdasarkan departemen, hutan terbaik untuk mencari jamur yang dapat dimakan:
-
Seine-et-Marne (77)
- Forêt de Fontainebleau: terkenal dengan keanekaragaman hayatinya, tempat ini merupakan taman bermain yang ideal untuk memetik cep, chanterelles, dan kaki domba. Pohon-pohon ek, pinus dan beech menyediakan lingkungan yang ideal.
- Forêt de Crécy-la-Chapelle: hutan yang jarang dikunjungi ini memiliki banyak cep dan coulemelles, dengan area berhutan yang luas yang ideal untuk memetik dengan tenang.
- Forêt de Ferrières: tidak jauh dari Marne-la-Vallée, hutan ini juga merupakan rumah bagi cep, coulemelles, dan kaki domba, terutama di semak belukarnya yang meranggas.
- Forêt de Villefermoy: dekat Provins, hutan ini sangat ideal untuk menemukan cep dan chanterelles, terutama setelah hujan ringan.
-
Yvelines (78)
- Forêt de Rambouillet: luas dan lebat, ini adalah salah satu tempat terbaik untuk memetik cep dan chanterelles, terutama di area pohon ek dan birch.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: mudah diakses dari Paris, hutan ini menawarkan berbagai macam jamur, termasuk girolle, yang sering tersembunyi di bawah pakis.
- Forêt de Marly: kurang terkenal, hutan ini merupakan tempat yang sangat baik untuk memetik cep dan chanterelles, terutama di daerahnya yang lembap dan teduh.
- Forêt de Thoiry: terletak di dekat kebun binatang yang terkenal, hutan ini berlimpah dengan cep dan girolle.
-
Essonne (91)
- Forêt de Sénart: hutan ini sangat ideal untuk menemukan girol dan coulemelles. Pohon-pohon ek dan birch menciptakan lingkungan yang mendukung pertumbuhan jamur setelah hujan musim gugur pertama.
- Forêt de Dourdan: terletak di selatan Essonne, hutan ini terkenal dengan cep, chanterelles, dan pieds-de-mouton.
- Forêt de Rougeau: dekat Corbeil-Essonnes, hutan kecil ini merupakan rumah bagi jamur porcini dan chanterelles. Jalan setapaknya yang jarang dilalui orang berarti Anda bisa memetik jamur sendiri dengan tenang dan damai.
- Bois de la Roche Turpin: tidak jauh dari Limours, hutan ini kaya akan jamur porcini dan kaki domba, terutama di bagian yang teduh.
-
Hauts-de-Seine (92)
- Bois de Meudon: kayu perkotaan kecil ini menyembunyikan jamur seperti houndstooth dan kadang-kadang cep, terutama di tempat terbuka dan di bawah pohon beech.
- Bois de Boulogne: meskipun sangat sibuk, terkadang Anda dapat menemukan beberapa coulemelles dan girolles, terutama setelah hujan musim gugur.
-
Seine-Saint-Denis (93)
- Parc départemental de la Courneuve: meskipun sebagian besar telah dikembangkan, beberapa area berhutan di taman ini merupakan rumah bagi jamur seperti cranberry dan houndstooth.
-
Val-de-Marne (94)
- Bois de Vincennes: luas dan sangat populer, Bois de Vincennes menyembunyikan beberapa tempat di mana cep dan chanterelles tumbuh, sering kali tersembunyi di semak-semak yang kurang dapat diakses.
-
Val-d'Oise (95)
- Forêt de Montmorency: dengan pohon beech dan kastanye, hutan ini berlimpah dengan jamur porcini, girolle, dan pieds-de-mouton. Pejalan kaki juga dapat menemukan amanitas, tetapi berhati-hatilah: beberapa di antaranya beracun.
- Forêt de l'Isle-Adam: hutan ini merupakan tempat yang tepat untuk memetik chanterelles dan cep, terutama di area yang lembap dan teduh.
- Forêt de Carnelle: hutan kastanye ini adalah tempat yang terkenal untuk memetik cep dan chanterelles. Anda juga dapat menemukan coulemelles di rawa-rawa yang cerah.
Pengingat saran keselamatan
Saat memetik jamur di wilayah Paris, penting untuk mengikuti beberapa aturan sederhana untuk menghindari risiko keracunan:
- Jika jamur tidak diakui secara resmi sebagai jamur yang dapat dimakan, sebaiknya jangan dipetik.
- Petiklah jamur yang terlihat segar dan utuh.
- Jika ragu, periksakan hasil panen Anda ke apoteker atau konsultasikan dengan ahli jamur.
- Disarankan untuk melakukan pekerjaan rumah atau membawa pemandu untuk mempelajari cara mengenali spesies yang berbeda.
Memetik jamur bisa menjadi perjalanan yang menyenangkan, tetapi membutuhkan kewaspadaan yang tinggi. Berkat hutan di wilayah Île-de-France, Anda dapat membenamkan diri di alam sambil mengisi keranjang Anda dengan kelezatan musim gugur. Jika Anda ragu dengan suatu jamur, jangan mencampurnya, sisihkan agar dapat diidentifikasi oleh ahli kimia. Hindari menyentuh jamur yang Anda ragukan dengan tangan. Beberapa aplikasi memungkinkan Anda untuk mengenali jamur, tetapi Anda harus tetap waspada dan selalu bertanya di apotek jika Anda ragu.
