Dengan cuaca yang cerah seperti ini, selalu menyenangkan untuk berjalan-jalan di hutan, di antara pepohonan yang sedang memancarkan warna musimgugur. Pada waktu seperti ini, juga terdapat banyak kastanye di lantai hutan. Sebuah anugerah bagi Anda yang menyukai buah musim gugur ini.
Tapi hati-hati: meskipun kastanye bisa dimakan, dan bahkan lezat, mereka beracun! Berikut adalah beberapa tips tentang cara membedakan kedua buah ini dan menyiapkan makanan Anda dengan aman.
Badan Keamanan Pangan Nasional Prancis (Anses) telah memperingatkan kita akan efek berbahaya yang dapat ditimbulkan oleh kastanye yang dimasak dengan cara yang tidak benar, dan telah memberikan beberapa saran tentang cara mengenali kastanye yang dapat dimakan. Kacang chestnut "dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti sakit perut, mual, muntah, dan iritasi tenggorokan ".
Untuk menghindari masalah ini, Anda harus memilih buah yang tepat. Chestnut dapat dikenali dari ciri khasnya:" berwarna coklat, penuh dengan banyak duri panjang, dan [qui] berisi 2 hingga 3 buah chestnut sekaligus, agak kecil, pipih, dan berbentuk segitiga ". Sebaliknya, kastanye memiliki rumpun yang " tebal, hijau, dengan duri-duri kecil, berjarak, pendek, dan umumnya berisi satu buah kastanye yang lebih besar dan bulat. "
Pohon kastanye paling sering ditemukan di hutan, kebun buah dan hutan, dan memiliki daun yang memanjang. Sebaliknya, pohon kastanye sering ditanam di kota-kota, dan memiliki daun kecil berbentuk oval. Jadi, buah yang akan Anda temukan di kota biasanya adalah kastanye yang tidak bisa dimakan.
Untuk menikmati kastanye yang cantik ini, cobalah resep musiman koki Mélanie Serre! Dan jika Anda menemukan beberapa jamur selama berjalan-jalan di hutan ini, berikut adalah beberapa tipsnya.
Memetik jamur: bagaimana Anda bisa yakin bahwa hasil panen Anda dapat dimakan?
Ini adalah salah satu kenikmatan musim gugur: berjalan-jalan di hutan untuk memetik cep dan jamur. Tapi seperti yang kita semua tahu, makanan ini bisa berbahaya. Bagaimana Anda bisa yakin bahwa hasil panen Anda aman dan dapat dimakan? [Baca selengkapnya]
Memetik jamur: bagaimana Anda bisa yakin bahwa hasil panen Anda dapat dimakan?
