Le Brouard adalah nama restoran baru Simon Flaouter di Saint-Maur-des-Fossés, Val-de-Marne. Dia meninggalkan posisinya sebagai Executive Chef di Les Mérovingiens milik Jacky Ribault yang luar biasa untuk mendirikan bisnisnya sendiri. Kabar baiknya, Anda dapat menikmati menu musiman yang terjangkau dengan harga €25, yang berubah setiap hari.