Pianovins, bongkahan bistro mini Prancis di arondisemen ke-11

Pianovins adalah nama restoran kecil di arondisemen ke-11 Paris di mana Anda dapat bersantai dengan penuh privasi. Dengan masakan Prancis yang lezat yang disiapkan sesuai dengan aturan seni, anggur yang baik, dan sambutan yang hangat, restoran ini pasti akan membuat Anda terpesona.

Hanya sepelemparan batu dari Bastille, di 46 rue Trousseau di arondisemen ke-11, ada Pianovins, sebuah restoran yang dibuka pada tahun 2018 oleh duo yang bekerja dengan Guy Savoy selama hampir 25 tahun. Di belakang piano adalah Michel Roncière, yang suka menghibur kita dengan hidangan gastronomi Prancisnya yang lezat, sementara Éric Mancio bertanggung jawab atas anggur, menyaring humor yang bagus dan saran yang bagus tentang anggur berkualitas dari dalam dan luar negeri.

Di Pianovins, kami menyukai makanan yang enak dan dibuat dengan baik, dimasak dengan tepat dan menggunakan hasil bumi musiman. Koki mengubah menunya secara teratur sesuai dengan hasil bumi saat itu.

Tempat ini berada di antara bistro lokal dan restoran adiboga. Tentu saja, setelah bertahun-tahun bekerja dengan Guy Savoy, ada beberapa kode keahlian memasak haute, sepertiamuse-bouche yang disajikan di awal makan dan layanan yang berbeda. Semuanya buatan sendiri, dan kedua mitra ini menawarkan menu yang singkat. Terserah Anda untuk memilih antara menu 4 hidangan saat makan siang atau menu 5 atau 7 hidangan di malam hari. Hidangan pembuka-hidangan utama-penghidangan penutup seharga €37 tanpa mengurangi kualitas produk atau layanan, itulah yang dapat Anda harapkan.

Saat musim gugur tiba, kami disuguhi butternut veloute yang lezat sebagai hidangan pembuka.

Lalu ada krim kerang dengan rasa beryodium, yang membawa kita ke tepi pantai, dengan daging kepiting dan kerang yang dihancurkan dan coco Paimpol yang baru saja dikupas, semuanya ditaburi beberapa bumbu untuk melengkapi hidangan.

Lalu ada kerang Mont Saint-Michel Bouchot yang digoreng dengan jamur chanterelle dan jus yang diemulsi.

Hidangan ke-3 menawarkan Lieu jaune dari Brittany yang dimasak dengan sempurna. Dengan jeruk nipis dan sawi putih yang meleleh di mulut, itu adalah waktu yang tepat.

Sebagai warga Paris yang baik, kita tidak boleh melewatkan sepiring keju dari Alexandre, Maitre Fromager. Tepat sekali untuk mengakhiri santapan dengan segelas anggur yang enak.

Terakhir, hidangan penutup, fondant nanas panggang dengan rempah-rempah, madu, dan buah kering, adalah penutup yang manis.

Seperti yang telah Anda ketahui, ini adalah tempat yang tepat untuk bersantap, dan jaminan pengalaman bersantap yang baik dalam suasana yang santai dan akrab. Di Pianovins, tidak ada yang namanya piring yang mencolok, yang ada hanyalah jus yang enak, masakan yang lezat, dan hasil bumi yang segar. Makanan enak dan anggur yang enak, tanpa ribut-ribut - apa lagi yang bisa Anda minta?

Harap diperhatikan bahwa restoran ini tidak terlalu besar, jadi pastikan Anda memesan terlebih dahulu untuk menghindari antrean.