Restoran La Maison Mongkok dibuat setelah tiga tahun bekerja keras untuk menawarkan pengalaman yang tulus kepada para pelanggan. Berlokasi di 148 rue de Vaugirard di arondisemen ke-15 Paris, restoran ini secara resmi membuka pintunya pada 26 Juni 2024. Para chef yang merupakan tim berbintang Michelin, menawarkan hidangan Kanton ala Hong Kong yang juga terinspirasi dari hidangan Prancis .
Dekorasi restoran ini membawa Anda ke Hong Kong dengan tetap mempertahankan gaya Paris. Didekorasi dengan indah, restoran ini memiliki ruangan panjang yang panjang, dan ruangan yang lebih kecil di bagian belakang restoran, yang dapat digunakan untuk acara pribadi. Perhatian terhadap detail membuat pengalaman yang otentik. Terinspirasi oleh dinasti Song Cina, dari dekorasi hingga nilai-nilai dan menu, restoran ini berfokus pada gagasan "menghargai sesuatu": tidak ada makanan yang terbuang di restoran, dan tidak ada barang pecah belah! Semua benda keramik yang pecah di restoran diperbaiki menggunakan teknik yang digunakan untuk memperbaiki porselen pada masa dinasti Song, dan permukaannya ditutupi serta dihias dengantinta emas Tiongkok.
Chef Long ingin membawa Anda pada pengalaman cita rasa puitis yang masuk akal. Sebagai lulusan konservatori di Tiongkok, Chef Long telah memiliki visi sendiri tentang musik, makanan, dan filosofi sejak kecil. Dia melakukan perjalanan ribuan mil ke Prancis dan belajar di sekolah keahlian memasak Ferrandi yang terkenal, kemudian bekerja di berbagai restoran Michelin.
Restoran ini menawarkan berbagai menu: menu discovery seharga €68,8 per orang, menu koki, yang kami coba, seharga €58,8 per orang, dan berbagai menu makan siang dengan harga €21,8 dan €26,8. Menu koki tersedia untuk makan siang dan makan malam dan terdiri dari 7 hidangan. Restoran ini memiliki banyak pilihan anggur Prancis, dan Chef Long dapat menyarankan pasangan makanan dan anggur .
Pencicipan dimulai dengan salad labu siam dengan minyak merah yang dibumbui sedikit. Kami disajikan piring yang indah, dengan salad berbentuk bunga yang ditambahkan saus. Rasa yang segar, sempurna untuk memulai. Kami melanjutkan pencicipan dengan Char Siu, yaitu daging babi panggang khas Kanton yang diiris tipis dan dimasak dengan sempurna. Sup merpati yang direbus dengan morels liar melengkapi hidangan pembuka, dengan keseimbangan rasa yang sempurna.
Menu kemudian menawarkan tiga hidangan. Kami mulai dengan ikan laut kukus dengan kacang hitam, fillet ikan laut lezat yang dimasak dengan sangat baik dan disajikan dengan saus kedelai. Nasi tumis dengan telur emas disajikan bersama hidangan ini, yaitu nasi goreng dengan irisan tipis telur di atasnya. Nasinya sangat orisinil dan benar-benar memberi Anda kesan seperti memakan benang emas. Kemudian datanglah sizzling chicken pot, ayam lezat yang dimasak dengan bawang merah, bawang putih, kemangi dan jahe, disajikan panas mendidih .
Pencicipan diakhiri dengan hidangan penutup yang lezat dan indah, mangga pomelo segar, jeruk bali yang merupakan buah hasil persilangan antara jeruk manis dan jeruk bali. Hidangan penutup ini disajikan dengan indah, dihiasi dengan bunga dan warna keemasan. Teksturnya juga sangat menarik, antara mousse dan krim .
Kejutan! Jika Anda memberi tahu restoran bahwa Anda datang karena artikel tentang Pergi Keluar di Paris dan menunjukkan artikel kami kepada pelayan, restoran akan menawarkan hidangan penutup estetika khusus dari dinasti Song yang disiapkan oleh Koki. LaMaison Mongkok adalah alamat yang lezat jika Anda menyukai masakan Kanton atau jika Anda ingin menjelajahinya. Chef mengeksplorasi cita rasa orisinil, suasana yang sangat menyenangkan dan layanan yang sempurna.
Maison Mongkok dapat dikunjungi di 148 rue de Vaugirard di arondisemen ke-15 Paris mulai 26 Juni .
Tempat
Maison Mongkok
148 rue de Vaurigard
75015 Paris 15
Reservasi
www.maisonmongkok.fr
