Sebuah Mama Shelter baru akan dibuka di La Défense, dan kami mempelajari lebih lanjut tentangpenawaran restoran di hotel baru di barat Paris ini! Untuk mengembangkan resep-resep untuk restoran hotel, Mama Shelter telah memanggil koki muda Pierre Chomet, yang muncul tahun lalu di musim ke-12 Top Chef!
Ini bukan pertama kalinya Mama Shelter memanggil koki terkenal untuk merancang menu yang ditawarkan di hotel-hotelnya. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy dan Jean-Edern Hurstel pernah melakukannya di masa lalu. Saat ini, Pierre Chomet, yang pernah bekerja di Bristol dan Joël Robuchon's Atelier di London dan Bangkok, bertanggung jawab atas tugas adiboga ini!
Sesuai dengan visinya tentang masakan, hidangan yang dirancang oleh Pierre Chomet melacak hubungan antara masakan tradisional dan Asia melalui banyak hidangan yang dapat dinikmati di tiga tempat makan di Mama Shelter La Défense. Untuk restoran Le Mama's, Chef Chomet menyoroti perpaduan lembut antara masakan tradisional Amerika dan Asia, seperti pada hidangan telur Benediktus, yuzu, salmon, dan brioche.
Di Mama's Sports Bar, di lantai pertama hotel, koki menawarkan hidangan jajanan kaki lima yang menggoda seperti ikan dan keripik dengan kari hijau atau hot dog dengan sosis serai dan saus sriracha. Terakhir, di restoran di lantai 14, di atap, Anda akan menemukan menu yang lebih apik, dengan menonjolkan hidangan laut yang lezat, seperti gurita dengan chorizo dan daging sapi, tiram, dan tartar rumput laut!
Tanggal dan jadwal
Dari 4 Maret 2022
Tempat
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Situs resmi
fr.mamashelter.com
Reservasi
fr.mamashelter.com
