Bulliz, il re dei cavoli nel 10° arrondissement

Ecco un indirizzo dove non si può mai sbagliare... Gli amanti del cavolo in tutte le sue forme dovrebbero recarsi al Bulliz, un ristorante situato nel 10° arrondissement di Parigi, in rue d'Hauteville, per scoprire il menu gourmet a base di questo simpatico e tenero monoprodotto... (Promettiamo di fermarci...).

Una cucina innovativa a base di cavolo, dal piatto principale al dessert, disponibile in versione "formula" a pranzo o in versione "brunch" nel weekend. Per il piatto principale, si può optare per uno dei diversi panini, qui chiamati "sandwichoux" e realizzati con un cavolo lungo al posto del pane: il "Muxu" (con formaggio comté e prosciutto bianco), lo "chèvre & chou" (caviale di zucchine, foglia di cavolo (questa volta vegetale) e formaggio di capra), il "vrai chou tarien" (per i vegetariani) o il "Thon chou" (rillettes di tonno al limone)... I grandi classici sono qui rivisitati in modo giocoso e divertente.

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Per i buongustai, è anche possibile puntare alla gamma superiore con i "sandwichou gourmet", come il "Maki Choushi" (a base di salmone e crema di formaggio), "L'Arrivederchou" (mozzarella, pesto, coulis di pomodoro) o "El Muchachou" (crema di formaggio, patatine all'aglio, chorizo...).

Per quanto riguarda i dessert, troviamo le tre ricette classiche della casa, ovvero vaniglia, caramello e cioccolato, ma anche due gusti stagionali. E per i più golosi, c'è il Choukie, un biscotto di pasta choux, il Pralichou, un chou con pralina o le classiche chouquettes... Non mancano i cavoli da scegliere... ehm, da scegliere! Andiamo, amici?