Dal suo arrivo a Parigi nel 2016, la gelateria Bachir non è mai stata vuota, nemmeno in inverno. Le due gelaterie hanno i loro clienti abituali e la specialità dei loro gelati, i gelati libanesi, è una delle chiavi del loro successo. L'altra chiave del successo è la generosità della famiglia Bachir. Ci avvertono che il gelato grande è davvero molto grande, l'equivalente di 5 o 6 palline di gelato. Costa solo 5,8 euro e 8,30 euro se lo si ricopre di pistacchi. Ma vogliamo provare diversi gusti, quindi siamo indecisi sulle dimensioni.
"Potete avere tutti i gusti che volete, qualunque sia la dimensione del gelato! E così sia! Su consiglio della commessa, decidiamo per due gelati di media grandezza, e abbiamo ragione! Uno dei due gelati sarà classico, con fragola, vaniglia e pistacchio. L'altro sarà la specialità, l'achta, un po' più costosa delle altre, ma con la copertura di pistacchio inclusa. Si tratta di un gelato a base di crema di latte e fiori d'arancio, ricoperto di pistacchi tritati, che ricorda il mouhalabieh, il dolce tradizionale libanese.
I gelati hanno una consistenza delicata e fondente, eppure sono realizzati senza panna, ma con latte e mastice di Chios, una resina naturale di pistacchio. Un piccolo segreto che non è nemmeno scritto nel negozio.
Per quanto riguarda i gusti, Bachir offre vaniglia, cioccolato al latte, cioccolato forte, caffè, mandorle, pistacchio, ma anche fiori di latte, petali di rosa, limone, more, fragole o albicocche. Si producono anche confezioni di gelato da asporto, a partire da 15 euro per 600 ml e 28 euro per un litro.
Vi consigliamo di provare i gelati di Bachir: sono buoni, generosi e la copertura di pistacchio fa la differenza.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2022
Posizione
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
bachir.fr
