Quando si tratta di una pausa rilassante nella regione di Parigi, il Domaine de la Corniche è un must. Situato nelle Yvelines, a 45 minuti da Parigi, questa incantevole oasi di pace promette un soggiorno meraviglioso con i propri cari. Che siate in coppia, in famiglia o con gli amici, qui ce n'è per tutti i gusti. Dopotutto, ognuno merita un po' di tempo per sé!
Arroccato sul bordo di una scogliera di gesso lungo la Senna, il Domaine de la Corniche accoglie i visitatori in un ambiente da cartolina. Qui la frenesia di Parigi sembra lontana e, diciamolo, fa bene! Ma al di là dell'incantevole paesaggio verde, questo luogo ideale per staccare la spina offre un'accoglienza calorosa che vi farà sentire come a casa vostra.
Dalla nostra camera doppia, non possiamo fare a meno di ammirare la splendida vista sulla Senna. A ogni ora del giorno, il panorama ci incanta. Il momento culminante è stato il risveglio la mattina dopo con una nebbia mattutina che ci ha fatto sentire come se fossimo al settimo cielo... il che non era poi così lontano dalla realtà!
Questo affascinante hotel è pieno di sorprese. Appena entrati, il bar con la sua vista sublime vi attira e vi accoglie in un ambiente moderno e caldo. Al piano inferiore, una sala da biliardo ad accesso libero attende gli sfidanti, mentre i cinefili affollano il cinema dove vengono proiettati film durante tutto il giorno.
Una passeggiata nel parco rivela una piscina all'aperto e un romantico chiosco dove è possibile fare una lunga pausa per godersi la tranquillità e il panorama. Si può anche cenare qui! Più in basso, ci si perde in mezzo alla vegetazione e si incontra un orto. Un pendio conduce direttamente alle cucine del ristorante panoramico. Il loro segreto è stato svelato: nel ristorante stellato Domaine de la Corniche, il menù sarà a base di prodotti locali.
Delizie gastronomiche in programma
Oltre alla splendida vista sulla Senna, il Panoramique è un ristorante gourmet stellato Michelin che dà il buon esempio. Lontano dal cliché dei piccoli piatti che lasciano la fame, lo chef Gaëtan Perulli propone un menu equilibrato di 5 o 7 portate conabbinamenti enogastronomici consigliati.
Nell'ambito del suo approccio eco-responsabile, privilegia anche i produttori più locali possibili per limitare l'impronta di carbonio. Il menu cambia quasi quotidianamente, rispettando la stagionalità dei prodotti e garantendo una meravigliosa esperienza culinaria. Non c'è dubbio.
Inoltre, lo chef cambia il menu quasi ogni giorno in base ai suoi capricci e alle sue ispirazioni. Inoltre, adatta il menu in base alle esigenze alimentari dei suoi ospiti. Ad esempio, ha brillantemente proposto un menu vegetariano a uno dei tavoli vicini. A questo si aggiunge un team di sala appassionato, paziente e cordiale.
Da parte nostra, Gaëtan Perulli avrà sublimato i sapori marittimi con i suoi deliziosi ravioli di astice serviti con la loro vellutata di carapace, o con i suoi scampi ultra-fondenti accompagnati da palline di cetriolo, gelato allo yogurt e succo di basilico. Il sommelier ci suggerisce di accompagnarli con un bicchiere di vino bianco della Loira, un Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 del Domaine Pellé, che apporta una piacevole nota di freschezza alla nostra degustazione.
Abbiamo anche assaggiato un filetto di vitello rosa ricoperto dai suoi succhi perfetti e accompagnato da carciofi e finferli. Ci è stato anche detto che la selvaggina sarebbe stata presto inserita nel menu. Per quanto riguarda il vino, siamo stati invitati a degustare un rosso di Bordeaux: un Pessac-Léognan 2017 di Château Coucheroy, abbastanza setoso e fruttato, che si sarebbe abbinato bene anche alla selvaggina.
Sul versante dei formaggi, è amore a prima vista con una cremosa mousse di Mont d'Or, che simboleggia il passaggio alla generosità delle delizie dell'autunno-inverno. La degustazione si conclude con un dessert ultra-regressivo: un soufflé di nocciole del giardino che combina una consistenza ariosa con l'indulgenza di una pralina.
Per spezzare la dolcezza, non c'è niente di meglio dell'acidità. Ecco perché questo gustoso dessert è accompagnato da un sorbetto di fichi e da un fico tostato su nocciole croccanti. Servite con un bicchiere di vino dolce dalle note agrumate: un Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 di Jean Marc Grussauté, che è anche un vino biodinamico.
Una fuga di benessere
Il Domaine de la Corniche è la promessa di una vacanza gourmet. Ma non è l'unica risorsa di questo luogo da non perdere. Qui si può anche usufruire della Spaquana, a cui gli ospiti possono accedere durante tutto il giorno su prenotazione e liberamente la sera tra le 20.00 e le 23.00, utilizzando i prodotti Cinq Mondes.
C'è una piscina coperta di 14 x 4 metri con vasche idromassaggio e getti massaggianti in un'atmosfera rilassante, un hammam e una sauna, e tempo per rilassarsi su letti incastonati in alcove che offrono un'atmosfera intima.
Un'oasi di pace anche per le famiglie
E le famiglie? C'è spazio per grandi e piccini in quest'area adatta alle famiglie! Mentre i genitori si rilassano nella spa, i più piccoli hanno il loro club. Possono godersi le yurte situate proprio accanto all'area giochi e il pollaio dove lo chef raccoglie le uova.
Nella più grande di queste case nomadi, diversi letti attendono i più piccoli per la loro siesta, mentre la seconda è teatro di attività e laboratori in compagnia di un animatore. Il programma cinematografico prevede anche proiezioni per bambini e il tavolo da biliardo è dotato di stecche per giochi in famiglia.
Laspa è aperta anche ai bambini, che possono condividere un momento di benessere con i genitori grazie a trattamenti appositamente studiati. Infine, il personale dell'hotel ha molte attività da consigliare nei dintorni, come esplorare il vicino zoo safari di Thoiry o fare una gita sulla Senna per i più piccoli.
Le Panoramique, il ristorante stellato delle Yvelines con vista mozzafiato
La Panoramique a Rolleboise, nelle Yvelines, è un ristorante stellato Michelin che vi farà sentire in vacanza. Con i suoi panorami mozzafiato e la cucina fresca e locale di Gaëtan Perulli, il divertimento è assicurato. Vi accompagneremo alla scoperta del locale. [Per saperne di più]
Cercate un ristorante accogliente che vi faccia sentire come a casa? Vi portiamo a "Le 20 du Domaine" al Domaine de la Corniche, nelle Yvelines. Nel menu: cucina bistrot accompagnata da vini pregiati e altro ancora, se lo desiderate. [Per saperne di più]
Cercate un brunch con buffet a volontà su una terrazza al sole? Andiamo al Belvédère du Domaine de la Corniche, a Rolleboise nelle Yvelines, dove ogni domenica possiamo gustare un brunch con una vista mozzafiato sulla valle della Senna. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
Dal 14 ottobre 2020
Posizione
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.domainedelacorniche.com
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Un brunch a volontà su una terrazza con vista mozzafiato nelle Yvelines?
