Rubino, smeraldo, onice... Quest'anno Frédéric Tessier, capo pasticcere della Maison Carette, si è ispirato alle pietre preziose per creare i tronchetti e i vacherin delle feste 2016.
Tronchetto all'onice
Bavarese al cioccolato fondente, crema di caramello alla nocciola, croccante di mandorle-nocciole-grano saraceno, biscotto alla mousse di cioccolato.
Prezzo: da 4 a 6 persone 39 € / da 6 a 8 persone 59 € / da 8 a 10 persone 79 €
Bûche Rubis
Crema di mascarpone alla vaniglia e fiori d'arancio, dischetti di frutti rossi, foglie d'avorio, biscotto viennese.
Prezzo: da 4 a 6 persone € 39 / da 6 a 8 persone € 59 / da 8 a 10 persone € 79
Tronco di smeraldo
pistacchio catalano, bavarese al cioccolato al latte, confit di more, biscotto al pistacchio con scaglie di sesamo tostato.
Prezzi: da 4 a 6 persone €39 / da 6 a 8 persone €59 / da 8 a 10 persone €79
Carette propone anche due tronchetti di gelato per Natale:
Bûche glacée Topaze
Sorbetto al mango, sorbetto al lampone, gelato alla vaniglia e zenzero, dacquoise alle mandorle e nocciole, panna montata alla vaniglia.
Prezzo: da 4 a 6 persone 39 € / da 6 a 8 persone 59 €
Tronchetto di gelato Opale
Gelato al cioccolato, sorbetto al fleur de lait, parfait di praline, biscotto morbido al cioccolato.
Prezzi: da 4 a 6 persone €39 / da 6 a 8 persone €59
Infine, scoprite la nostra collezione di vacherin:
VacherinSaphir
Gelato al cioccolato, gelato al pralinato, noci pecan caramellate, meringa leggera, panna montata alla vaniglia.
Prezzo: da 4 a 6 persone 39 € / da 6 a 8 persone 59 €
Vacherin Améthyste
Sorbetto di pera, gelato alla vaniglia, confit di ribes nero, panna montata alla vaniglia, meringa leggera.
Prezzi: da 4 a 6 persone 39 € / da 6 a 8 persone 59 €
E non dimenticate i Tronchetti Tradizionali:
MARRONE: Biscotto alla nocciola, mousse e chips di castagne, meringa leggera, panna montata alla vaniglia.
CIOCCOLATO: biscotto al cioccolato con cacao, crema caraibica.
Prezzi: da 4 a 6 persone € 39 / da 6 a 8 persone € 59
Info pratiche:
Tronchettidi Natale 2016 di Carette
Disponibile per tutto il mese di dicembre 2016
Maison Carette
Date e orari di apertura
Da 2 dicembre 2016 a 26 dicembre 2016
Posizione
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
