トップ・シェフ』で注目されたシェフ、バティスト・トルーデルが、隠れ家的バー「スプートニク」を併設するビストロノミック・レストラン「ダットシャ」のコンロを引き継いだ。彼の料理は、陸と海に焦点を当てた、特異で実験的なものだ。
